Витлуф, ендивија и ескариол - здраве салате за кокице које се лако расту

Витлуф, ендивија и есцариол су рођаци дивље цикорије. Зашто су тако високо цењени и како да их узгајају?

Витлуф, ендиве и есцариол су најчешће сорте култивираних салата од цикорије. За разлику од обичних салата од купуса, оне садрже 2 пута више пробављивих угљених хидрата, пуно минералних соли, витамина и других корисних супстанци. Истина, пикник салате имају горак укус, али имају велике користи за тело.

Витлуф

Витлуф добија облик калдрме само зими када форсира корен

У првој години раста витлуфф се лако замењује са коровом. Вртлари који први пут узгајају усеве, чак почињу да сумњају у интегритет произвођача семена. Заправо, виттлуф добија облик клипа само зими када форсира корен.

Виттлоугх сјеменке могу бити посијане од средине маја до краја јуна у плитким контејнерима. Превише дубоког ожиљака не би требало да буде. На лаганим тлима довољно је сијати их на дубину од 1 цм, на тешке - 0,5 цм. Биљке су спремне за бербу када имају 3-4 истинска лишћа. У отвореном тлу, саднице треба засадити на удаљености од 10-15 цм једна од друге. Универзална минерална ђубрива су погодна за исхрану (на пример, нитроамофоск).

Виттлоугх берба се може обавити крајем септембра. Коренске културе се копају заједно са листовима и шаљу на чување у суву хладну просторију. Када су листови суви, треба их уклонити. Ако постоји потреба да се добију свеже зеље, могу се добити и проклијати корење. Храна је конзумирала добијени купус.

Корени усјеви пречника 3 цм или више погодни су за форсирање. Пре садње у земљу треба их складиштити на температури од око 5 ° Ц (у подруму или у одељку поврћа фрижидера). Витлуф треба садити у тресету или пијеску. Да бисте то урадили, потребно је да у посуду сипате слој супстрата, а затим га ставите у неколико слојева. Истовремено, шупљине треба да буду испуњене истом подлогом. Током форсирања витлуф мора бити у мраку, иначе ће купус постати зелен и постати врло горак.

У средини резервоара морате да инсталирате црево за заливање (дужине око 30 цм). Не би требало да досегне дно. Заливање кроз цев треба обавити по потреби. Зауставите га када вода престане да се брзо упија у земљи. Након заливања, Витулуф мора бити покривен поклопцем и стављен на хладно мјесто (око 1 ° Ц). Температура садржаја не би требала бити виша од 18 ° Ц - у супротном цикорија цикорије ће бити лабава.

Виттлуфф сорте: Бланца, Цоне, Продуцтиве, Роцкет, Тардиво, Екпресс, Естрела.

Ендиве

Ендивно лишће се може јести и бијело и зелено.

Ендиве за разлику од Виттлуфа може се узгајати у ложи. Сјеме се сије у контејнере у било које доба године, продубљујући их у тло за 1 цм док се не појаве саднице (5-8 дана), кутије треба држати у мраку и топло - на температури од 20-25 ° Ц. Након тога се могу премјестити на хладније мјесто (16-18 ° Ц). У хладној сезони довољно је само ставити у ложу.

Ендиве јако воли сунце. Стога, ако узгајате усеве зими, потребно је уредити осветљење постројења за 12 или више сати дневно. Саднице роњења могу бити приближно 15 дана након клијања. Лонци вредни пространости, запремине 15к15 цм.

Резбарени листови ендивија могу се периодично резати зелено. Оставити листове бијелим, 2-3 тједна прије жетве, покрити биљке црним филмом или их ставити у непрозирну врећицу. Када ендив почне да буде непристојан, губи неке од својих корисних својстава, па јести га у овом облику више није вредно тога - боље је сијати нову.

Растујте у врту. Може се сијати од априла до јула у неколико пријема, а онда се жетва може стално сакупљати. Ова цикорна салата воли плодна тла са неутралном реакцијом. Није потребно дистрибуирати сјеменке превише чврсто, након неколико прореда, удаљеност између садница би требала бити 25-30 цм, а између редова 40-50 цм.

Док су биљке још увек веома ситне, треба их пажљиво залијевати: најбољи начин за посипање. Када ендив почне активно да расте, боље је наводњавати, сипати воду између редова и покушати да не падне на лишће. Не би требало допустити да се земља осуши, иначе ће ендивијум почети да постане груб и претјерано горак. Током периода раста, биљка треба два храњења. Можете их извести користећи комплексно минерално ђубриво (1 л по квадратном метру).

Неколико седмица прије жетве, препоруча се да се кревет прекрије црним филмом. Тако да у овом тренутку биљке не труну или штеточине не почну на њима, такав стакленик треба периодично емитовати.

За форсирање зеленила у вансезони у јесен, корење биљака засијаних у јулу треба ископати и ставити у кутију са тресетом, пиљевином или земљом. Висина кутије треба да буде најмање 40-45 цм, а слој подлоге треба да буде око 15 цм. Када постане неопходно да расте ендивија, само узмите неколико корена из продавнице, посадите у посуде са песком и оставите на топлом месту. Одсеците листове биљке за дестилацију пре него што почну да постају зелене.

Оцене ендивија: за кућну производњу - Спринг Лаце, Куцхериаветс, Монацо, Сеагал; за отворено тло - Жута коврчава, Зелена коврчава, Мосси.

Есцариол

Ова салата се назива и бела цикорија.

Ескариол се разликује од ендивија у већим заобљеним листовима без резова. Есцариол се узгаја на исти начин као и ендиве: у контејнерима или на отвореном тлу. Међутим, постоји и трећи начин - садница. Семе салате треба сијати у контејнере крајем марта. Када ће саднице имати други пар правих листова, потребно их је покупити у посудама од тресета пречника 8 цм.

Саднице се могу садити у отвореном тлу када саднице имају 4-5 листова. Да би се добило бело лишће ескариола, 2-3 недеље пре жетве, потребно је снопити биљке у сноповима. Светлост неће продрети у средиште утичница, а листови изнутра ће постати бијели. Проводи такву процедуру је неопходно само у сухом времену, а након тога, свака инстанца би требала бити јако прскана.

Да бисте увек имали свеже зеље на вашем столу у зимском периоду, на крају сезоне, дрвени корен есцариола треба ископати и, по потреби, избацити у кућу, као и ендив.

Есцариол сорте: Батавиа броадлеаф, Рана зима, Росабелла, Броадлеаф иеллов.

Можда укус шик салата на први поглед неће привући све. Да, биљке су мало горке, али то је у горким језграма које садрже већину супстанци корисних за тело. Осим тога, у горчини љубитељи проналазе посебну пикантност. Узгој витлуфа, ендивија или ескариола није тако тежак и доноси значајне користи организму, посебно ако се дестилација одвија у зимским мјесецима, када на нашем столу нема довољно природних витамина. Пробајте и увјерите се сами.

Loading...