Складиштење купуса - које болести могу покварити усјеве?

Када је време да се стави купус за складиштење, питање се мора детаљно приступити: ово поврће има много непријатеља, болести које настоје да покваре читав усев.

Бели купус је неопходан састојак многих јела. На првој - мирисна супа, на другом - сочне ролнице купуса, па, за десерт - бујна пита са купусом. У сваком случају, без беле, наша исхрана би била много сиромашнија.

Како чувати купус зими? Пре свега, треба да размислите о томе како да га заштитите од најчешћих болести купуса.

Причаћемо о њима.

Сива трулица, или ботритис, је гљивична болест која погађа купус када се непрописно складишти.

Веома га је лако препознати - на трулим листовима се појављује мекана плијесан. Овај процес је праћен непријатним мирисом. Гљивична инфекција се шири веома брзо, постепено уништавајући читаву културу.

Повољни услови за ширење сиве трулежи - висока температура и влажност. Као резултат наглих промена температуре на главама кондензата настаје - повољно окружење за појаву трулежи.

Како се носити са сивом трулицом купуса?

  • Чувајте густе, здраве, несмрзнуте плодове без механичких оштећења са 2-3 покривна листа.
  • Имајте на уму оптималне услове складиштења: идеална температура у подруму је 0-1 ° Ц, а влажност је најмање 95%, такође нема светла и добре вентилације.
  • Држите купус на дрвеним подовима.
  • Повремено проверите купус - побрините се да уклоните оштећени купус.
  • Ако видите да је део усева оштећен сивом плијесни, уклоните захваћену главу купуса. Место где леже, великодушно посипајте кредом. То не штети да се то ради са сусједним главама купуса.

Још једна гљивична болест која се веома брзо шири на здрави купус.

Лако га је израчунати: на лишћу се појављује слуз, брзо почиње да труне, између њих се појављује бели мицелиј са црном склероцијом (од 0,1 до 3 цм). Заражена глава - претња здравом.

Посебно брза бела трулеж шири се на повишеној температури и влажности.

Како се носити са труљењем белог купуса?

  • Приликом жетве оставите на главама 2-3 покривајућа листа.
  • Чувајте изузетно здраво поврће. Повређени, презрели таксисти са замрзнутом главом - такве опције ће волети белу трулеж. Успут, може се манифестовати и пре жетве, када се на лишћу појави слуз. Наравно, такво поврће је брак.
  • Пре полагања жетве, дезинфикујте подрум помоћу средства за испитивање сумпора или обришите зидове и плафон.
  • Уверите се да је температура у подруму 0-1 ° Ц, а влажност ваздуха око 95%. Такође би требало да постоји добра вентилација у продавници и светлост не би требало да улази овде.
  • Мере контроле обухватају редовни преглед подрума и тренутну елиминацију заражених глава.

Мокру трулеж, или бактериозу слузокоже, узрокују бактерије. Болест се активно развија ако се наруши температурни режим садржаја купуса. Подсјетимо, идеалан показатељ је 0-1 ° Ц, а влажност зрака је мања од 95%.

Иначе, први знаци инфекције могу се уочити већ у другој половини вегетације. Болест се развија у два "сценарија":

  1. Покријте лишће трулим, неугодним мирисом, а затим одумрите. Грло продире у главу и допире до стабљике.
  2. Лезија постаје пањ, у који бактерије продиру из тла или механичким оштећењем, на примјер, покретима инсеката. Средина купуса постаје веома мекана, боја се постепено мења - од крем до светло сиве. Активни развој ове болести наставља се у подруму, када се на лишћу појаве листови мокре трулежи.

Како се носити са мокром трулицом купуса?

  • Док се купус не чисти, борите се против штеточина које оштећују овај усјев.
  • За означавање користите само здраво поврће без оштећења.
  • Пре полагања, дезинфиковати подрум са шахорима сумпора. Можете и залепити зидове и плафон.
  • Пратите температуру и влажност у подруму.
  • Контролне мере су исте као иу случају инфекције са белом ротацијом: периодично прегледајте ускладиштене усеве и баците заражене главе.

 Васкуларна бактериоза

Васкуларни бактериоза утиче на биљку у различитим фазама њеног развоја - она ​​"воли" и саднице, и одраслу биљку, а поврће се шаље на складиштење (у овом тренутку долази до најактивнијег развоја болести). Бактериозу промовише кишна сезона и штеточине.

"Непријатеља" можете препознати по сљедећим знаковима: лишће жути, поступно блиједи, на резу петељке можете видјети црне вене. Близу васкуларне бактериозе се шири рот.

Како се носити са купусом васкуларног бактериозе?

  • Борите се са штеточинама када биљка још увек седи у башти, не злоупотребљавајте азотна ђубрива.
  • Пре складиштења усева, подрум (под, зидове и регале) чувајте раствором жељезног сулфата (60 г на 1 л воде) или креча (2 кг креча на 10 л воде).
  • Чувајте здраво поврће са прелепим зеленим листовима.
  • Пратите температурни режим (0-1 ° Ц) и влажност (95%) у подруму.
  • Уклоните оболело поврће из складишта на време.

Ова болест погађа биљку чак иу фази кретања, ако је вани јако суво и вруће. Млади листови на рубовима постају смеђи, суви, танки. Развој и изглед главе не изазивају сумњу, али изнутра није тако добро: постоје сухи слојеви који су опасни за купус.

На први поглед, у реду је, сложите се. Али проблем је у томе што када ставите такве главе у складиште, они су нападнути од трулежи.

Како се носити са слојевањем купуса?

  • Главне превентивне мјере: касна садња садница у земљи, редовно и обилно залијевање, посебно у врућим временским увјетима.
  • Правилно уклоните покварено поврће из подрума како се овој болести не би додавала заразна болест, што је опасно за читав усјев.

То је неинфективна болест, која се манифестује чињеницом да унутрашњи листови купуса почињу да одумиру и труну. Разлог за ову пошаст је ниска температура у подруму (од -2 ° Ц и ниже). Када се листови мало замрзну, на њима се формира слој леда, који не дозвољава проток ваздуха у централни део главе, тако да је поремећен процес дисања. Све то прати прилично неугодан мирис.

Како се носити са купусом?

  • Најважнији услов је складиштење главе на температури од 0-1 ° Ц. Да бисте стално пратили температуру, поставите термометар у подрум. Ако приметите да температура пада, ставите грејач или канту угља у просторију.
  • Угрожено поврће није погодно за храну и складиштење - морају се уклонити из подрума како би се избјегла појава мокре трулежи.

Како чувати купус?

  1. За полагање у подрум погодни су само здрави таксисти без оштећења са 2-3 листова.
  2. Идеални услови у подруму: температура ваздуха - 0-1 ° Ц, влажност - не мање од 95%, недостатак светлости и добра вентилација. Важно је избјегавати екстреме температуре.
  3. Главе се складиште у шиповима и постављају на дрвени под.

Мало бриге и стрпљења - и ваша жетва ће трајати дуго. А то значи да можете веома често препустити својој породици доброте од купуса.

Погледајте видео: Cuvanje praziluka i celera na prirodan nacin (Септембар 2019).