5 одличних припрема за зиму, која би требала бити припремљена у августу

Август међу становницима љета посвећен је не само жетви, већ и припреми свих врста празнина. Делим једноставне, али занимљиве рецепте.

То се завршава у августу, и још много тога треба урадити! Штовише, не само у врту, већ иу кухињи. Изгледа да у теглама, компотима, сосовима и салатама није довољно имати само један викенд - добро је узети одмор. Па ипак, ако унапред процијените да морате да се осушите, замрзнете, закухате и преврните, и делујете наизменично, онда се све може учинити. Ево неколико рецепата које можете примијетити: сада неће бити корисни - користе се идуће године

Цандиед Аппле

У августу се многи вртлари запитали: "Где ставити јабуке?" У ствари, који од њих једноставно не раде: и џем, и џем, и компот. Такође се могу сушити или кувати кандирано воће, што је много корисније од бомбона. Они воле децу (посебно ако маштате о форми) и чувају се дуго времена.

Биће потребно:

  • јабуке - 600 г;
  • вода - 700 мл;
  • шећер - 400 г

Метод припреме:

Свеже јабуке су огуљене и нарезане на кришке по вашем нахођењу. Урезати кришке у кипућу воду, прокувати око 10 минута, извадити из топлоте, извадити из посуде и уронити у хладну воду.

Из воде у којој су куване јабуке припремите сируп: ставите шећер и оставите да се растопи. Можете додати боје за храну кандираним бојама.

Ставите јабуке у готов сируп и оставите 4 сата, затим посуду ставите на малу ватру и кувајте 10 минута. Затим извадите посуду из пећи, оставите је да стоји 8 сати, поново прокухајте 6-7 минута и оставите да се сипа 5 сати. Поновите поступак док јабуке нису транспарентне.

Ставите кришке на лим за печење и ставите у рерну загрејану на 150 ° Ц за сушење 15-20 минута. Врата морају бити отворена. По жељи, након првих 10 минута сушења, кандирана јабука се може посути шећером и послати натраг у рерну. Кандирано воће може се чувати у пластичним контејнерима или стакленим посудама.

Томато Пасте

Август је време за парадајз, па би било неопростиво да се не прави сос од њих, лецхо или не да се котрљају пар тегли за зиму. Поготово ако је жетва задовољна. Предлажем да се кувају тестенине из парадајза, које превазилазе складиштење кечапа у корисности, и неће се попустити у укусу.

Биће потребно:

  • парадајз - 8 кг.

Метод припреме:

Узмите сочан и зрели парадајз и исеците на кришке. Пресавијте сјецкано поврће у велику таву и ставите га на ватру. Број парадајза је велик, тако да вам могу затребати 2 лонца.

Након што сок од парадајза прокључа, парадајз треба кувати на средњој ватри 0.5 сати. Када је месо мекано, кувани парадајз треба трљати кроз фино сито да би се ослободили семена и љуштења. Треба да направи природни сок од парадајза са пулпом, који треба даље кувати.

Вратите тигањ на ватру (испод просјека) и кухајте, повремено мијешајући. После 2,5 сата, сок од парадајза ће се згуснути и повећати за пола. Од овог тренутка, парадајз пасте треба чешће мешати тако да се не лепи. Након 4-4,5 сати од почетка кључања, сок од парадајза ће личити на пасту, појавит ће се интензивно жуборење. Све ово време, маса се мора стално мешати док не достигне потребну конзистенцију.

Ставити парадајзну пасту на лименке (претходно стерилисане) одмах, херметички их затворити поклопцима, преврнути и омотати покривачем.

Пекмез од трешње

Ово је идеалан комад који ће бити цијењен од свих слаткиша. Може се користити за колаче, послужене са палачинкама, палачинкама и колачима од сира, или само на колачу.

Биће потребно:

  • Алицха иеллов - 1.6 кг;
  • шећер - 1,2 кг;
  • вода - 60 мл.

Метод припреме:

Сва шљива од трешње за прављење џема треба да буде савршена: без црних мрља и трулежи. Одвојите шљиву од репа, оперите и осушите на пешкиру. Затим треба да ставите бобицу у посуду, додамо воду и ставимо на средњу топлоту. Пари се под поклопцем 3-4 минута и уклони из топлоте.

Сада се шљива мора обрисати кроз фино сито, одвајајући од камена кора и месо. Вратите кашицу у посуду, додајте шећер и поново је ставите на шпорет. Можете додати зачине или зачине по жељи (ванилија, цимет, кардамом). Масу кувајте 6-8 минута док се џем не згусне.

Намочите џем у стерилисане теглице и покријте поклопац, претходно куван у кипућој води 3-4 минута. Окрените контејнере наопако и замотајте ћебе на 24 сата.

"Боршч у конзерви"

Ово је веома корисна припрема, која ће вам помоћи да кувате пуноправни боршч у само неколико минута. Потребно је само прокухати бујон, додати кромпир и теглу шећерне репе. Сва супа је спремна! А ово је одличан начин да се користи "подстандардно" поврће.

Биће потребно:

  • Парадајз - 1 кг;
  • репа - 3 кг;
  • Бугарска паприка - 1 кг;
  • шаргарепа - 1 кг;
  • лук - 1 кг;
  • зеленило (нпр. целер) - гомила;
  • биљно уље - 1 кашика;
  • шећер - 7 кашика. л.;
  • сол - 3 кашике. л.;
  • сирће 9% - 150 мл;
  • вода - 2 шоље.

Метод припреме:

Поврће се пере и љуби. Ребрити мркву и репу на грубијем ранцу. Сипајте биљно уље у посуду, ставите шаргарепу, мало кувајте. У овом тренутку, ситно сецкајте лук и пошаљите га на шаргарепу. Оставите поврће око 10 минута, додајте репу и воду до њих, кувајте 15 минута.

Бугарски бибер исећи на траке, сецкати парадајз на коцкице, послати у тави, промешати. Додајте со, шећер и сирће, поново помијешајте и пирјајте још 15 минута, а затим додајте сјецкани зелени. Промијешати и оставити на ватри још 5 минута.

Распршите вруће гредице у чисте стерилисане посуде, затворите поклопце, окрените посуде наопако и покријте их ручником или ћебетом док се не охладе. Зимска "супа у банци" је спремна!

Цавиар Цавиар

Домаћи кавијар од скуасх је врло једноставан, укусан и здрав. Чим не припремају овај залогај сада: са мајонезом и гљивама ... Нудим класичан рецепт.

Биће потребно:

  • тиквице - 1 кг;
  • парадајз - 300 г;
  • шаргарепа - 300 г;
  • лук - 150 г;
  • бели лук - 50 г;
  • шећер - 2 кашичице;
  • Оцат - 0,5 кашике.
  • Со, бибер - по укусу.

Метод припреме:

Одрежите тиквице од коже, изрежите плодове на произвољне комаде, уклоните велике сјеменке од одраслих узорака.

Да бисте направили сос, исеците лук и шаргарепу, пржите у сунцокретовом уљу. Додајте им ситно сецкане парадајз, шећер и со, пирјајте 5 минута.

Скуасх тиквице у млин за месо, ставите у тави са дебелим дном и ставити на ватру. Када маса прокључа, смањите топлоту на минимум. Уз повремено мешање, кувајте тиквице 30 минута. Додајте умак и оцат тиквицама, испарите смешу још 30 минута (не покријте поклопцем). Извадите тигањ из врућине, додајте ситно исецкани бели лук, те посолите и попаприте по укусу.

Након тога, кавијар за скуасх се може шибати мешалицом за умакање у пасту или гасити 2,5 сата док се не појави деликатна текстура. Убрзајте масу у банкама.

А какве припреме увек радите за зиму? Поделите са нама своје рецепте.

Погледајте видео: A Pride of Carrots - Venus Well-Served The Oedipus Story Roughing It (Новембар 2019).

Loading...