Шта кухати од огрозда за зиму - 9 невероватно укусних шавова

Огрозд је веома необична бобица, не само по својој спољашњој сличности са лубеницом, већ и по свом посебном укусу. Како сачувати овај укус и гозбу бобица током хладних зимских вечери? Прочитајте чланак и сазнајте.

Коза и Киви Јам

Да би ово необично џем, требат ће вам: 1 кг огрозд, 1 кг кивија, 8 чаша шећера, 4-5 жлице. лимунов сок.

Оперите и огулите киви, изрежите на мале комадиће. Плодови огрозда се оперу, осуше и сецкају у блендеру у стање пиреа. Ставите комаде кивија и каше од огрозда у посуду или посуду, улијте 8 шољица шећера и загрејте на лаганој ватри. После кипуће мешавине, кувајте још 5-10 минута и извадите из топлоте. Пустите да се џем потпуно охлади, а затим га вратите на ватру и кувајте још 5 минута. Затим поново охладите џем и сипајте у тегле.

Џем од огрозда "Роиал"

Да бисте направили такав џем, требат ће вам: 1 кг огрозда, 100 г лишћа трешње, 1 кг шећера, 50 мл вотке, 1 жличица. лимунска киселина, 1/2 кашике ванилија.

Темељито оперите огрозд, изрежите репове, одрежите сваку бобицу на пола и уклоните кости. Пресавијте половице у велику здјелу, покријте хладном водом и оставите на хладном мјесту 5-6 сати. У том тренутку, ставите лишће трешње у лонац, покријте га са 5 шалица воде, додајте лимунску киселину, прокухајте и кухајте 5-10 минута. Затим додајте шећер у восак од вишње и кувајте док се шећер не отопи. Чим сируп прокључа, додајте ванилу и вотку. Сипајте бобице у врели сируп, претходно исушите хладну воду и кувајте 25 минута. Сипај врући џем преко стакленки.

Маринатед Гоосеберри

Да бисте направили тако дивну закуску, требат ће вам: 1-1,5 кг огрозда (овисно о величини бобичастог воћа), 400 г шећера, штапића од цимета, 100 мл оцта, 5-6 грашка пимента, једнаке количине каранфила, 1/2 л воде .

Улијте у посуду воду, додајте шећер, бибер, каранфилић и цимет. Припремите маринаду 30 минута. Затим је охладите и додајте сирће. Пробијте зреле огрозне чачкалице и пресавијте их у претходно стерилисане тегле. Сипајте их маринадом и покријте поклопцима.

Џем од огрозда са орасима

Да бисте направили овај необичан џем, требат ће вам: 1 кг огрозда, 500 грама ораха, 2 кг шећера, 1 л воде, звијер анисеенс.

Оперите бобице и уклоните репове и кости пулпом. Затим долази најснажнији дио процеса кухања: преливање сваке бобице орасима.

Улијте у посуду воду, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри док се потпуно не отопи. Добијени сируп треба сипати бобице и пустити их да се намакају 8 сати. Након огрозда са сирупом, ставите на слабу топлоту, баците звезду анисее и кувајте док не прокуха. Затим уклоните џем од врућине, уклоните звијер аниса и чим се мало охлади, ставите га у стакленке. Чувати на хладном месту.

Џем од огрозда са ванилом

Да бисте направили овај џем, требаће вам: 1 кг огрозда, 500 мл сока од јабуке, 1 кг шећера, махуна ванилије.

Оперите бобице и уклоните репове. Ставите огрозд у посуду, прекријте соком од јабуке и кувајте 15 минута. Затим уклоните са топлоте и мало охладите, додајте шећер и сачекајте да се отопи у топлом џему. Затим кувајте на лаганој ватри још 30 минута након кључања. 10 минута пре завршетка кувања, додајте чахуру ванилије, након што извадите семе из ње. Пустите да се џем охлади и сипајте у претходно стерилисане посуде.

Вино од огрозда

Ово дивно вино можете направити од: 2 кг огрозда, 2 кг шећера, 1,5 литра воде.

Пажљиво зграбите бобице, ставите их у посуду и згњечите. Затим пренесите добијену масу на боцу или теглу. Врх са шећером и покријте топлом водом. Покријте га газом и оставите да се пролије тједан дана. Након газе, уклоните и затворите поклопац посуде. Изрежите малу рупу у поклопцу у коју желите уметнути гумену цијев. Ставите други крај у теглу воде. Чим мјехурићи више не излазе из епрувете, проциједите вино кроз газу, сипајте у боцу и ставите на хладно мјесто у хладу 10 дана. Затим поново проциједите, без додира седимента који се формира на дну. Сада се вино може послати у складиште.

Гоосеберри Цомпоте

Да бисте направили компот требат ће вам: 1 шалица огрозда, 1 л воде, 50 г шећера.

Темељито оперите бобице, прегледајте их. Скувајте воду и додајте шећер. Лагано исеците огрозд чачкалицом тако да бобице не прсну. Потопите их у тави са сирупом, кувајте 10 минута. Затим охладите компот и сипајте у стерилисане банке.

Гоосеберри Јелли

Да бисте направили слатко-кисели желе, узмите: 1 кг огрозда, 1 кг шећера, 500 мл воде.

Темељито оперите огрозд, уклоните репове, ставите у посуду и покријте водом. Након кувања бобице кувајте 15 минута. Затим додајте шећер и кувајте 15-20 минута на лаганој ватри, избегавајући снажно кључање. Стерилизирајте тегле унапред и држите их топлим тако да 5 минута након кувања, улијте готове желе у њих вруће.

Огрозд и сок од трешње

Да бисте направили ово оригинално пиће, требаће вам: 1 чаша огрозда, 1 чаша трешње, 1 л воде, 1/3 шоље шећера.

Темељито оперите бобице, уклоните кости од трешања и репове од огрозда. Уз помоћ сокова исциједите сок. Прелијте га у таву са топлом водом и кувајте 3 минута. Затим додати шећер и промешати да се раствори. Охладите припремљени сок и сипајте га у претходно стерилисане посуде.

Рецепти представљени у овом чланку само су неки од многих познатих јела од огрозда. А које тајне знате да бисте уживали у јединственом укусу огрозда зими?

Погледајте видео: Bakina kuhinja - šta sve spremiti od pileta 4 recepta (Октобар 2019).

Loading...