Рецепти домаће печења, нугата, козинака, сљезова и других слаткиша

Козинаки, печени, марципан, ирис - све то можете купити у свакој продавници. Међутим, ови укусни десерти могу се припремити код куће користећи једноставне и приступачне састојке. Да бисте успели, пратите упутства у рецепту и немојте се плашити експериментисања.

У нашој селекцији наћи ћете неке једноставне рецепте за израду укусних и омиљених сластица из дјетињства: печена, карамела, суфле, козинаки, сљез и други слаткиши.

Кување овог изузетног француског десерта код куће није нимало тешко.

Требаће ти: 100 г орашастих плодова, 50 г чоколаде, 60 г путера, 60 г шећера, 2 кашике. мед, 1 кашичица ванила, прстохват соде.

Цоокинг. Растопите маслац у лонцу, додајте шећер и мед и прокувајте мешавину, повремено мешајте. Кувајте неколико минута док карамела не постане златно смеђа и не згусне. Извадите посуду са ватре, додајте сок, ванилин и орашасте плодове, добро промијешајте и ставите у мале порције на посуду за печење прекривену пергаментом. Прелијте растопљену чоколаду преко роштиља и охладите на сат. Пеците у фрижидеру око недељу дана.

За припрему нугата можете користити било које орашасте плодове, као и исјецкано сушено воће.

Требаће ти: 2 чаше ораха, 2 чаше шећера, 1 тбсп. мед, 7 беланаца, 1 кесица ванилина, 1 чаша воде.

Цоокинг. Помијешајте воду са шећером и кухајте сируп. Готов сируп треба да исуши кашику. Додајте мед сируп, прокухајте и прокухајте, поново проверавајте спремност. Побиједите бјелањке у густу пјену и пажљиво их пребаците у сируп. Промешати и ставити у водено купатило. Док мешате, прокувајте масу док не почне да заостаје за зидовима посуде. Затим додајте орашасто воће и ванилин у његов садржај, помешајте га и ставите на посуду за печење која је положена у пергамент у равномерном слоју. Оставите да се смрзне преко ноћи. Изрежите нугат или га исеците на порције.

Познато из детињства деликатност семена може се припремити код куће.

Требаће ти: 90 г семена сунцокрета, 90 г меда, 20 г шећера, 2 кашике. лимунов сок.

Цоокинг. Печите семе у сувој тави док не добијете златну боју. У лонцу за пирјање помијешајте мед, шећер и лимунов сок, загријте, стално мијешајући док се шећер не отопи. Додајте семе у мешавину и кувајте 15 минута, док не постане тамна и густа. Масу ставите на подмазани лим за печење, гладак и хладан пола сата. Затим исећи, потпуно охладити и ставити у посуду са поклопцем.

Пастиле се могу направити од готово сваког воћа и бобица. Лети користите сезонске бобице, на пример, вишње.

Требаће ти: било који број трешњиних плодова.

Цоокинг. Исперите бобице, осушите и напуните посуду на половину запремине. Користећи масхер за кромпир, здробите бобице како би се сок истицало. Кувајте их заједно са соком на лаганој ватри, покријте посуду поклопцем око пола сата. Чим кости почну да се раздвајају, уклоните посуду са врућине. Мало охладите, проциједите масу бобица кроз сито и обришите месо, одвајајући га од семена. Добијену масу ставите у благо подмазан облик, глатке до дебљине 5-10 мм и оставите да се осуши дан или два. Готову пастилу прережите у порције и чувајте у херметички затвореној посуди на хладном месту.

Пралин је укусан и лако припремљив десерт од ораха и шећера. Мљевењем пралина у мијешалици у мрвицу, може се користити за израду колача и колача.

Требаће ти: 1 шоља ораха, 1 шоља шећера.

Цоокинг. У тави са дебелим дном растопите и прокувајте шећер у боји јантара. Додајте исецкане орашасте плодове и брзо промешајте. Ставите смешу на лим за печење од пергамента, гладак и хладан 30 минута. Затим се разбити на мале комаде и пресавити у херметичан контејнер.

Сетите се укуса детињства, укуса "Златног кључа", кувајте карамелу код куће!

Требаће ти: 1 шоља печеног млека, 1 шоља шећера, 2 кашике. мед, 30 г маслаца, 1 кесица ванилина.

Цоокинг. У лонцу за пирјање помијешајте шећер, мед, маслац и млијеко и крчите 30-40 минута, повремено мијешајући. Готова маса треба да буде боје карамеле и добро се згусне. Додати ванилин, промешати и уклонити из топлоте. Масу ставите у подмазану форму равномерно, хладно и охладите у фрижидеру. Затим исеците на мале комадиће.

Овај необичан десерт долази из Грузије. Да бисте га направили, користите природни сок од грожђа и целе орахе.

Требаће ти: 2 литра сока од грожђа, 200 г брашна, 350 г ораха, шећер по укусу.

Цоокинг. Прво морате припремити фондацију. Да бисте то урадили, ставите половице ораха на јаку нит и добро их осушите на сунцу. Исциједите сок од грожђа да би направили 2 литре, и ставите га на врење пола сата. Затим охладите на собну температуру и лагано додајте брашно и шећер по укусу. Мешајте да избегнете грудвице и поново запалите. Прокухајте, мешајте, на лаганој ватри док се маса не повећа и промени боју. Увуците нарезану матицу на конац 2-3 пута у добијену масу и обесите црквену косу да се осуши 3-4 дана док се не појави беличасти цвет.

Нежан, готово прозрачан десерт, посебно као деца.

Требаће ти: 400 г шећера, 3 беланца, 100 г маслаца, 2 кашике кондензовано млеко, 5 г агар-агар, 1 кашичица. лимунов сок.

Цоокинг. Мешати шећер са 100 мл воде, прокухати и кухати 10 минута, уз мешање. Додати агар-агар, мешати и прокувати док се не раствори. Сипајте лимунов сок и промешајте. Готов сируп треба да исуши кашику. Побиједите бјелањке до стабилних врхова и док наставите да ударате, лагано улијте сируп. Ударите још пар минута, затим раширите суфле у кременкам и охладите. По жељи додајте растопљену чоколаду или свеже воће суфлу.

Класични марципан се прави од бадема, али можете користити и друге орашасте плодове, на пример орахе.

Требаће ти: 150 грама орашастих плодова, 75 грама шећера, 75 грама шећера у праху, 1 пакет ванилина, 1 јаје, 1 кашичица. лимунов сок.

Цоокинг. Мешајте шећер са шећером у праху и додајте мало претучено јаје, помешајте. Ставите смешу у водено купатило и кувајте, мешајте док се маса не згусне. Уклоните са врућине и додајте сјецкане орашасте плодове у блендер, додајте ванилију, сипајте сок од лимуна и добро промијешајте. Масирајте масу, формирајте кобасицу и охладите. Одрежите марципан на порције. Може се користити као готови десерт или додати као пуњење у пециво.

Као што видите, није баш тешко направити укусне необичне десерте код куће. А које домаће слаткише кувате? Делите рецепте у коментарима!

Погледајте видео: DOMACE Snickers stanglice - BEZ pecenja (Октобар 2019).

Loading...