Како чувати тиквице свеже до пролећа

Тиквице су безопасне биљне културе, доносећи огромне приносе чак и за почетнике. Али како сачувати тиквице за зиму, када конзервација више није јака, а разнобојна "поленица" не помисли да се заврши?

Да бисте одушевили породицу кулинарским делицијама на бази овог корисног поврћа током целе зиме, није неопходно копати сопствени подрум или постати редован у најближој продавници поврћа. Сторе тиквице код куће може бити у стану, те у приватној кући. Да бисте то урадили, потребно је само да изаберете посебне сорте и да припремите поврће за зимовање.

Најбоље сорте тиквица за зимницу

Скуасх не могу све сорте бити спашене зими, већину треба јести одмах након жетве. Међутим, постоје и они који су погодни за дугорочно складиштење. Поврће таквих сорти има заједничке карактеристике: густу кожу, мала сјемена, суху кашу. Због тога се дуго складиште и превозе савршено.

Ако желите да се тиквице држе свеже што је дуже могуће, биљне сорте као што су Аеронаут, Аццете Ф1, Арлика, Арал Ф1, Пеар-схапед, Негритенок, Анцхор и друге означавају "одлично чување" на паковању.

  • Шта су тиквице - све о сортама и њиховој намени
    Изаберите сорте тиквица, у зависности од сврхе коришћења њихових плодова (+ проверени рецепти).

Тиквице за зимско складиштење треба да буду изрезане из грма, спречавајући зрење. Дужина стабљике треба да буде најмање 5 цм - то ће заштитити фетус од продора патогена у пулпу. Препоручује се да се сакупљена тиквица пажљиво протресе са земље, али прање или драње је строго забрањено.

Како чувати тиквице зими

Нема строгих захтева за температуру на којој се чувају тиквице. Наравно, оптимална температура ће бити 4-10 ° Ц и влажност око 80%. Такви услови се могу остварити у подруму или потпољу, али их немају сви вртлари. Ако ваш дом није опремљен продајом поврћа или не можете доћи до села зими, тиквице можете похранити на друге начине.

Како чувати тиквице у потпољу

Они који имају подрум у подруму или подрум у кући, гаражи или на селу, организују складиштење тиквица за зиму. Довољно је под овим поврћем узети одвојену дрвену полицу прекривену танким слојем сламе (10 цм) и распоредити плодове тако да се не додирују.

Ако нема полица, онда се дрвене или пластичне кутије смјештене једна изнад друге могу прилагодити за складиштење. Будите сигурни да објесите термометар на зид и не заборавите редовно провјетравати просторију како би се смањила вјеројатност појаве плијесни и трулежи на поврћу.

Не знате како чувати свјеже тиквице у увјетима строге уштеде простора? Дошли сте у помоћ обичним најлон чарапама. Пресавијте тиквице једну по једну и обесите их на раван плафон - тако да се могу чувати до 3 месеца.

Како чувати тиквице у стану

Тиквице можете држати зими у стану, иако у овом случају неће бити остављене до прољећа. Оптимално место за поврће биће посебна кутија која се налази поред балкона или улазних врата, оставе или загрејаног балкона. Прстохватом, можете пресавити тиквице испод кревета, али оне ће морати да се контролишу чешће него обично.

Ставите тиквице у складиште у кутије или на полице, положите картонске преграде између њих, сламу или пажљиво умотајте сваки папир. Ово ће продужити рок трајања и неће дозволити да се болести одмах шире на вашу целокупну залиху.

Како чувати тиквице у фрижидеру

Нисте сигурни да ли можете држати тиквице у фрижидеру? Можете, ако их имате мало, а пладањ за поврће је у стању да их прихвати. Истина, свако поврће ће морати да се стави у посебну папирну кесу са неколико рупа за вентилацију и мање је вероватно да ће се померати са једног места на друго.

Иако је јасан одговор на питање колико тиквица може да се складишти, нико вам неће дати, треба се сетити да ће за 3-4 месеца кожа поврћа постати веома чврста, семење ће почети да клија, а месо ће добити горак укус, па је боље јести чак и визуелно нетакнуте плодове овај термин.

Кора на скуаттинг скуасху постаје тврда и слабо очишћена обичним ножем. Да бисте решили овај проблем, пре чишћења, ставите тиквице у топлу воду 30 минута.

Шта ако се тиквице почну погоршавати

Да би се избегао губитак приноса, као и пресељење у ваш стан, воћне мушице, редовно проверавају стање биљних залиха. Ако откријете да је једна или више тиквица почела да цури, да се формира или да се осуши, морате их одмах уклонити из других, а затим их ставити у акцију.

Млијечно поврће одмах баца - споре плијесни су опасне, ау тиквицама које се састоје од 90% воде, шири се невјеројатном брзином. Конзумирање таквог поврћа не би требало да се врши чак и након термичке обраде.

Ако су тиквице зацељене или почеле да се суше, кувати храну вероватније од ње, али опет, не јести свеже, већ пржити, гулити или додавати у супу, након што се исече сва оштећена подручја.

Надамо се да ће вам ове методе помоћи да сачувате свјеже тиквице код куће, а моћи ћете уживати у укусним и здравим јелима током цијеле зиме.

Погледајте видео: Čuvanje povrća (Октобар 2019).

Loading...