5 најбољих рецепата домаћи скуасх кавијар

Кавијар за сквош је укусна, нискокалорична и прилично хранљива јела која се може користити са својим омиљеним прилогом - кромпиром, пиринчем, или се само рашири на кришку хлеба. Данас се таква посластица може купити у било којој трговини. Али домаћи кавијар од скуасх је много укуснији.

Кување кавијара за скуасх код куће је једноставно, и не треба пуно састојака и пуно времена. Довољно је резати и гулити тиквице, шаргарепу, парадајз, додати зачине по укусу. Међутим, у припреми овог једноставног јела има своје особине и мале тајне које ће окус учинити занимљивијим и свјетлијим.

5 млада сквош, 2-3 шаргарепе, 1 лук, 1,5 шалице парадајз соса, 1/2 шоље биљног уља, 2-3 чешњака белог лука, 1 чајна кашика. сушени копар, 1 кашичица шећер, 1 ловоров лист, со и бибер по укусу.

Тиквице нарежите на коцке и поспите сољу, промијешајте и оставите на страну. Огулите и нарежите мркву. Нарежите лук и пржите у уљу 2-3 минута, мешајте, посолите. Додајте шаргарепу и помешајте поново. Пећи још 2-3 минута. Од тиквица исциједите формирану течност и ставите у таву с мрквом и луком, промијешајте. Додајте парадајз, додајте шећер и све добро промешајте. Смањите температуру, покријте посуду поклопцем и кувајте око пола сата, повремено мешајте. Затим ставите ловоров лист, додајте копар, добро промешајте. Со и бибер по укусу. Попеците још 3-4 минута, затим извадите из топлоте, додајте сецкани бели лук и промешајте. Такав кавијар се не може замотати и замрзнути, ширећи се у пластичним контејнерима.

1,5 кг тиквице, 2 мркве, 2 лука, 3 каранфиле чешњака, цр шољице дробљених парадајза без коже, неколико ловачких листова, ½ чајне жличице. љута паприка, 2 кашике. биљно уље, 1 кашичица шећер, со и млевени црни бибер по укусу.

Тиквице утрљати на крупније рибе, посути сољу, оставити 20 минута, а затим исушити и истиснути формирану течност. Измијешајте тиквице, сјецкани лук и нарибану мркву у великој тави, улијте уље и пирјајте 15 минута на средњој ватри, повремено мијешајући. Додајте сецкани парадајз, бели лук, ловор, шећер, зачините сољу и папром. Смањите топлоту и кувајте 30 минута, повремено мешајте. Након тога, ставите смешу у сито и пустите вишак течности (тако да кавијар није веома течан). Лагано охладите и умутите смешу у мешалицу док се не изгубе.

1,5 кг тиквица, 300 г шаргарепе, 400 г парадајза, 100 г лука, гомила копра и першуна, 3 каранфиле белог лука, биљно уље и со према укусу.

Тиквице ољуштите семе (и од коже, ако је тврдо) и исеците на коцкице. Огулите мркву и нарежите. У парадајзу, скините кожу и исеците на коцкице. Лук и испеците ситно и попржите на прозирном биљном уљу. Затим ставите шаргарепу преко лука и кувајте на лаганој ватри 5-7 минута. Ставите тиквице и гулаш, мешајте, 10 минута, затим додајте парадајз и со. Након печења поврћа још 10 минута, док не постане мекано. 2-3 минута пре завршетка кувања, додајте сецкани бели лук и зеље. Ако ћете замотати кавијар, додајте 3-6 кашичица. сирће. Завршити масу поврћа у блендеру док не постане глатка.

3 тиквице или тиквице, 4 кашике. биљно уље, 1 чешњак чешњака, ½ чили паприке, 1 мрква, 2 лука, 1 тбсп. Парадајзна паста, 1 кашичица шећер, 2 кашичице со, 2 тбсп. јабуково сирће.

Тиквице нарежите на комаде, раширите на лим за печење и пеците у претходно загрејаној пећи на 200 ° Ц 30 минута. За то време припремите преостало поврће. Загрејте уље у великој тави и пржите сецкани бели лук и паприку. Затим ставите нарезану мркву и пржите још минут. Затим додајте лук нарезан на пола прстена, смањите топлоту на медијум и кувајте 10 минута, док поврће не постане мекано. Додајте парадајзну пасту, шећер, со и сирће, добро промешајте и уклоните са топлоте. Печене комаде тиквица одбаците у цедило и истисните вишак течности, затим заједно са печеним поврћем, пире са мешалицом. Послужите охлађени кавијар.

Скуасх са кавијаром

3 кг тиквица, 500 г лука, 250 г парадајз пасте, 150 г биљног уља, 250 г мајонеза, 0.5 чаше шећера, 2 ловора, со и бибер по укусу.

Тиквице и лук нарезани на велике комаде и надјев. Додајте мајонез, парадајзну пасту, путер, помешајте и кувајте 1 сат. Затим додајте со, шећер, бибер, ловоров лист и кувајте још 1 сат. Када је кавијар спреман, уклоните ловоров лист, сложите га у стерилне тегле и замотајте.

Погледајте видео: Domaći uštipci (Октобар 2019).

Loading...