Како чувати тиквице свеже до пролећа

Да ли волите да уживате у здравим и нискокалоричним јелима од бундеве? Рећи ћемо вам како сачувати тиквице за зиму код куће, тако да плодови остану свјежи и укусни што је дуже могуће.

Тиквице се могу скувати у великом броју укусних јела: лонац, тиквица, палачинке, супа, пире кромпир, колач итд. Али за то, поврће треба уклонити из врта на време и правилно ускладиштити у одговарајућим условима.

Када треба уклонити тиквице из врта за складиштење

Тиквице за зимско складиштење се бере у јесен пре почетка мраза, јер замрзнуто воће неће дуго трајати. Оштећено, болесно и презрело поврће такође није погодно за складиштење, тако да их не држите у башти дуже од рока.

За припрему салата и гуљење можете скупљати незреле тиквице (15-25 цм). Имају меку кожу, а изнутра је мало ситног сјемена. Али за дугорочно складиштење такво поврће није прикладно. Само зреле плодове се бере са дебљом и чвршћом кожом и бојом карактеристичном за сорту. Када лагано тапкање фетуса треба чути туп ударац.

Прва жетва тиквица се бере отприлике 15-20 дана након завршетка цветања, али такво поврће не лежи дуго времена. Складиште за сквош је уклоњено из врта у јесен

Напомена: незреле тиквице се чувају дуже од презрелих. Према томе, ако немате прилику да их на време сакупите, боље је да одвојите мало унапред када су још увек меке.

Како скупљати тиквице за складиштење

Оштрим ножем или шкарама за резидбу пажљиво се одрежите. Немојте трзати, одвијати или ломити плодове, посебно ако су потпуно зрели и нису добро одвојени од бичева. У исто време, стабљика треба да буде што је дуже могуће (најмање 5 цм), са равномерним резом. Ако се репови стратифицирају и почну трунути, плодови ће брзо пропасти.

  • Опасне болести бундеве и тиквица током складиштења
    Ове болести тиквица и тиквица могу полако уништити читаву културу.

Где и како правилно складиштити тиквице

Пре него што ставите тиквице у складиште, треба их темељито очистити од земље, обрисати сувом крпом и осушити на сунцу током дана. Ни у ком случају се не може опрати воће!

Тиквице обично почињу трунути са репом. Да би се спречио развој трулежи, пре складиштења, стабљику воћа треба спустити у растопљени парафин на неколико секунди.

Да би воће остало што је могуће дуже, потребно је поштовати услове складиштења тиквица. Поврће треба чувати на сувом, тамном и релативно хладном, проветреном простору. Пожељно је да се налазе један по један (не додирујте се). Могу се ставити у кутије, на дну које су обложене пиљевином од сламе или бора. Или висити у одвојеним решеткама.

Како чувати тиквице у стану

Код куће се тиквице могу чувати у остави, испод кревета или близу врата која воде на балкон. Главно је да је било довољно суво и тамно. У исто вријеме у близини таквог складишта не смију бити уређаји за гријање.

Тиквице се не препоручују да се чувају на балкону или у лођи: тамо су замрзнути

Приликом складиштења тиквица у стану, свако воће се најбоље пакује у папир и ставља у један слој у дрвену кутију или картонску кутију. Ако сте успели да сакупите незапамћену жетву, прилично је проблематично замотати свако поврће папиром. У таквој ситуацији можете једноставно ставити картонске преграде између плодова.

Држање тиквица у фрижидеру и замрзивачу

Мала количина усева може се ускладиштити у фрижидеру - у одељку за поврће. У том случају, целе и сушене тиквице треба паковати у пластичне кесе, везати и направити неколико рупа за вентилацију.

У замрзивачу тиквице чувају се у облику у којем ће се јести. На пример, ако планирате да кувате воћне варива зими, исеците плодове на коцкице, а тиквице чувајте за пржење у нарезаним круговима дебљине 8-10 мм.

Велики кругови тиквица се могу преполовити

Након тога, ставите тиквице на палету и пошаљите их у замрзивач на неколико сати. Затим уклоните замрзнуте кришке, ставите их у врећице и вратите у замрзивач.

Како чувати тиквице за зиму у подруму

У подруму или подруму у коме се складиште тиквице, температура ваздуха треба да буде од 4 до 10 ° Ц, а влажност треба да буде око 80%. Ако је продавница сувише мокра, гнојне бактерије ће се размножити у плоду. Зато не заборавите редовно проветравати просторију. Такође, објесите термометар за контролу температуре.

Тиквице се могу складиштити на полицама које су прекривене сламом. Плодови се полажу у редове тако да се не додирују. Ако величина подрума не допушта да се прилагоди читавој жетви, ставите једно поврће у најлонску чарапу и обесите га на плафон.

Сорте тиквица за дуготрајно складиштење зими

Тиквице са танком кожом слабо се складиште, чак и ако за њих створите идеалне услове. Стога, ако желите да једе поврће из ваше баште пре пролећа, дајте предност великим плодовима (30-45 цм) са дебелом кожом и малом количином семена.

Ове карактеристике су обогаћене сортама тиквица Фестивал, Грибовски, Златни куп, Аеронаут, Арлика, Ассесет Ф1, Арал Ф1, Жути плод. Куанд, Маркуисе, Диамонд, Граи, Тристан.

Ако тиквице не достигну жељену величину, немојте је складиштити, већ је користите на јесен за припрему укусних јела.

Колико их се држи тиквице

Сквош касније сорте се могу чувати 3 до 5 месеци. Међутим, временом, кожа плода се згушњава, семење почиње да клија, месо постаје лабаво и горко. У пролеће, такве тиквице више нису погодне за људску исхрану. Ближе марту, само замрзнуто поврће остаје укусно.

Како год се одлучили за складиштење тиквица, редовно провјеравајте складиштење и одмах уклоните оштећено и покварено поврће док се инфекција не прошири на здраве.

Погледајте видео: Čuvanje povrća (Октобар 2019).

Loading...