40 сорти кромпира за пире кромпир, пржење, печење и помфрит

Не знате који кромпир расти за пире кромпир, а који за пржење? Свака сорта има особине које задовољавају један од начина кувања. Више није модерно узгајање прве доступне сорте без познавања њене специфичности и вријеме је да се пребаци на свјесно узгој крумпира.

Која је разлика између кувања кромпира и печења кромпира? Да, скоро све: и задржавање квалитета, отпорност на удар и шкроб. Али ако нисте пољопривредни лидер, нећете бити лако да се сами бавите њиме, тако да смо за вас припремили листу најпопуларнијих сорти кромпира, који се најчешће налазе на тржницама и радњама наше земље, са коментарима.

Сорте кромпира за чипс и пржење

За сорте крумпира за помфрит наметнути врло строге захтјеве. Кромпир мора бити шкроб, добро подносити и не потамнити. Поред тога, треба га чувати током зиме, без губитка укуса. Само 2 сорте које тренутно постоје на руском тржишту испуњавају ове услове.

Аноста

Холандска сорта је отпорна на већину болести, одликује се жутим месом, али, нажалост, одговара укусу само на чипсу и помфриту - једење у другом облику неће бити превише пријатно. Али њени глатки гомољи изгледају прелепо и могу привући пажњу купца.

Лади цлаире

Још једна "чип" сорта, потпуно супротна претходној. Мека је, топи се у устима, умерено скробаста и благо слатка. Чува се шест месеци чак и без посебних услова, али ближе извору губи неки укус.

Хопе

Хопе по својим квалитетима негде у средини између Сатурн и Лади цлаире - довољно је шкробна, укусна и добро очувана. Не само за помфрит, већ и за кување. Поред тога, ова сорта је отпорна на већину болести, те стога готово да и не требају хемијске третмане и привући ће присталице еколошке пољопривреде.

Сатурн

Много је скроба у кромпиру ове сорте, тврдо је као дрво, нема светао укус и добро је сачувано. Готово је немогуће направити пире од њега, али за помфрит се савршено уклапа.

Кромпир за пире кромпир и печење

Крхки нежан пире кромпир се с правом може сматрати нашим традиционалним националним јелом. Припрема се у готово свакој породици, па има довољно сорти кромпира намењеног за гњечење на тржишту.

Аурора

Кромпир средње величине, ружичаст Аурора прилично популаран - када куха, он готово одмах иде у стање пире крумпир на своје. Међутим, расте ријетко, јер већина гомоља расте врло мало.

Адретта

Средње немачка сорта у Немачкој се већ дуго сматрала храном, али се у Русији показала прилично добро. Дуговечност и варијабилност Адретта чине га готово савршеним за зимске оброке.

Аспиа

Светло жуто месо Аспии готово не потамни, средња кртола може преживјети до прољећа без оштећења. Неко верује да овај кромпир има воћни укус, али је заправо сладак.

Вецтор

Средње сезонске сорте кромпираВецтор недавно су се појавили на руским полицама. Одличан је за пире кромпир и добро чуван, али да ли је популаран код вртлара још није јасно.

Блуенесс

Ова сорта се лако замењује Плаве очи (успут, није званично у регистру) због сличног белог меса, плавих очију и шкртости. Међутим, погодан је не само за пире кромпир, већ и за печење.

Зхуравинка

Белоруски, недавно се појавио у продаји сорти кромпираЗхуравинка, је традиционално, у нашем разумевању, кромпир. Умерено је мрвљив, са жутом и розе кожом, добро је ускладиштен и погодан за све врсте посуђа.

Зекура

Фаст Матуринг Харди ПотатоесЗекура Отпоран је на многе болести, лепе глатке гомоље са жутом кожом и пријатног укуса. Чува се пола године, па је једнако популарна међу продавцима и међу обичним становницима.

Лорцх

Цветна популарност Лорцх пала је на прву половину КСКС века, а сада, нажалост, губи у борби против конкуренције. Бела кожа и њежно месо су савршени, пире кромпир је укусан, али расте Лорцх није лако. Ова сорта је подложна скоро свим болестима кромпира, па зато ретко долази до жетве.

Мелоди

Крумпир холандског узгоја креиран је само за руског потрошача - погодан је за пире од кромпира у смислу конзистенције, а за очување квалитета - за нашу дугу зиму.

Санта

Врло термофилна и плодна сорта, отпорна на све вирусе, али изузетно захтјевна на температуру тла. Гомољи се одлично складиште. Међутим, овај кромпир је могуће узгајати само на југу земље, ау средњој стази једноставно неће расти.

Нортхерн Лигхтс

Неуобичајена сорта са љубичасто-жутим месом готово је универзална у погледу примене, међутим, најлакше је задржати боју када се кува у униформи или пече. Интересантна је прича о њеном појављивању на руском тржишту: у Француској постоји невероватно скупа сорта кромпира Вителоттекоји је још увек волео Алекандер Думас, али није попустио крижању. Али овде смо могли да "укротимо" и да добијемо нову необичну сорту.

Синеглазка

Плаве очи Сваки летњи становник старије генерације зна и воли, јер је дуго времена била главна сорта кромпира узгојена на отвореном простору наше земље. Лако се разликују по карактеристичним љубичастим пјегама и жилама на кори, али се и друге сличне сорте, на примјер, шкотски узгој, често покушавају продати за то.

Иначе, у државном региструСинеглазка Нисам улазио, јер сам пропао тестове за складиштење у ждребади. Потом је сорта дата за узгој љетниковцима, јер су у малим подрумима гомољи нормално складиштени.

Лилац фог

Под тим именом можете наћи и различите сорте, јер је први пут на продају био отворен, а само неколико година касније био је уписан у Државни регистар. Лилац фог Добро је чуван, погодан за печење, а због густе коже мање трпи штеточине.

Сретно

Овалне глатке гомоље ове ране зреле сорте отпорне су на превртање, стога расту Сретно може бити у регионима са кишним временским условима или у областима где влага стагнира. Укус кромпира је висок, али се веома лоше складишти. Пулп Сретно постаје мрачно и од удараца и од самог себе, тако да се једноставно неће задржавати до нове године, а још више до прољећа.

Пот

Једна од најстаријих сорти које се данас узгаја, била је позната у Русији пре револуције. Одликује се снажним врховима, густом кожом, белим месом и високим садржајем скроба. Али пре штеточина и болести Потнажалост, практично беспомоћни.

Сорте кромпира за пржење

Многи вртлари се питају зашто се пржење крумпира шири и постаје безоблична маса. Гомољи одабране сорте су очигледно били превише мрвљени и нису издржали тест температуре, постајући пире. Бијег од таквог исхода омогућиће сортама са густим кртолама да "задрже облик" под било којим околностима.

Винета

Високо родна сорта која се не боји суше и болести. Овај кромпир је погодан за пржење и печење, задржава свој облик и пријатан је за укус. Његова златна пулпа може бити тамнија или лакша, у зависности од пољопривредне технологије и временских услова.

Зхуковски еарли

Невероватна популарност ове сорте због своје преурањености. Његови плодови имају времена да се узгајају и припремају за зиму, чак иу крајевима са кратким летом. Поред тога, погодан је за кување, печење, салате и стога се сматра универзалним.

Маделеине

Потпуно нова низоземска сорта појавила се на нашем тржишту тек 2011. године и није се проширила у свим областима. Кромпир садржи мало шкроба, готово никада не кухан, па је стога погодан за она јела гдје је важан не само укус, већ и облик састојака.

Метеор

Још један универзални разред. Хрскавост овог кромпира може се подесити независно. Зрело је рано и ако га ископате на време, тада ће гомољи бити јаки, али ако га држите у врту још неколико недеља, они ће сачувати скроб и постати лабавији. Без обзира на то колико ће крумпир држати у земљи, он ће бити једнако добро ускладиштен.

Пицассо

Свијетла, ружичаста сорта крумпира Пицассо добро је ускладиштен и готово не клија, па ако га желите јести до прољећа, смјело га посадите. Густе, не оштре кртоле изгледају добро у прженом облику, у салатама или јухама.

Ривиера

Врло рана сорта је атрактивна јер овај кромпир сазријева и појављује се у продаји један од првих. Међутим, након неколико мјесеци, гомољи труну, тако да га морате појести одмах након копања. Према структури гомољаРивиера - универзални разред, погодни су за готово свако јело.

Ред сцарлетт

Ружичасте кртоле са светло жутом пулпом су мало погођене техничким оштећењима и добро су ускладиштене. Истина, кромпир сазрева врло рано, тако да га мало људи користи за зимско складиштење. Месо задржава свој облик, не кува меко и има пријатан укус.

Росара

Вруће розе кртоле Росари отпоран на већину болести, расту без обзира на временске услове и земљиште, а семе се не може ажурирати до 5 година без оштећења усева. Зими се чува добро, гљивице и трулеж не утичу на њу.

Риабинусхка

Друга разноликост универзалне дестинације, популарна у сјеверним регијама. Приликом складиштења кромпира, они брзо клијају, па је најбоље да их не пустимо да леже. Иначе, иако је лансирана прије само десет година, добила је популарност готово одмах.

Буллфинцх

Рана сорта, чији су гомољи добро чувани, лако се чисти и погодна је за пржење и печење или кључање. Кромпир садржи много скроба, пријатан је према укусу, али обично "побеђује" не по величини, већ по количини.

Сорте кромпира за кување

Кухани кромпир, можда, прво јело које научимо да кувамо, иселили су од својих родитеља. Осим тога, ако изаберете праву сорту, она је такође веома укусна.

Исле оф јура

Уредан среднерански кромпир ове сорте треба ископати и одмах појести. Дакле, он, прво, не губи своју привлачност, и друго, не труне. За дуготрајно складиштење није погодан, а од њега је боље кухати јухе и салате.

Беллароса

Високо родна сорта отпорна на красту, карцином кромпира, ризоктониозу, црну ногу, касно палеж и друге болести. Узгајан је почетком овог века и савршено је одговарао нашој клими. Кромпир даје жетву иу хладном или влажном времену, осим тога, савршено се складишти и не оштећује приликом транспорта.

Гала

Једна од најпопуларнијих страних сорти у Русији. Гомољи се одликују јарким жутим месом, универзалним укусом и средњом дробљивошћу, тако да од њих можете кувати све - јело у сваком случају ће бити лепо.

Импала

Рано сазревање, сорта кромпира са жућкастом кожом и месом, погодна за кување и печење. Разликује се одличним укусом и атрактивним изгледом па се стога увек добро продаје.

Киви

Ова сорта прилично плаши купце својим изгледом, јер кромпир изгледа старо, са грубом порозном кожом. Међутим, испод ње лежи дивно бело месо неутралног укуса. Кромпир је погодан за салате и супе, иако се кувају дуго, али не треба пржити - сигурно ће изгорети.

Луговскои

Овални слаби пурпурни кртоли Луговского њихова боја директно говори о старости. Што је кртола млађа, она постаје светлија, бледи у процесу зрења, а након неколико месеци складиштења готово губи боју. Успут, његова кожа, иако се чини да је пукотина, заправо је здрава и лако се чисти.

Невски

Вођа свих рејтинга кромпира и најпопуларнија сорта међу људима. Узгајан у СССР-у, погодан је за апсолутно све регије, тихо се чува до прољећа и једнако је добар у свим јелима.

Ресоурце

Гомоља ове сорте отпорне на сушу личе на крушку. Најбоље расте на иловачи, али на песковитим тлима губи укус и постаје воденаст. Месо је бело, не мрљаво, оптимално за салате и супе.

Романо

Роза сорта узгајана у Холандији прилагодила се расту и развоју у различитим регионима. Гомољи се одликују високим квалитетом одржавања, добро одржавају свој облик током термичке обраде. Међутим, ако имате пар јаких руку, можете се окренути Романо у пиреу - његов укус ће бити прилично добар.

Четрдесет дана

Званично, Државни регистар не препознаје такву разноликост, тако да се у различитим крајевима наше земље, под тим именом, скрива свака врста крумпира. Једина заједничка особина је рано сазревање и лош квалитет чувања, али по облику, боји и укусу се може разликовати.

Јутро

Сорта је узгајана у скорије време, али је све части прошла. Чува се савршено, јер ће бити популарна. Сорта је веома продуктивна, отпорна на болести, па се може узгајати готово без употребе хемије.

Већ сте узгајали велики кромпир, али не знате шта да направите? Користите један од доказаних рецепата.

  • Јела од кромпира: 20 једноставних рецепата за сваки дан
    Увјерите се сами колико можете јести од крумпира!

Погледајте видео: Krompiri sa feta sirom. Hrana i Vino SR (Октобар 2019).

Loading...