Кратак водич: које су врсте тиквица

Пре него што изаберете одговарајућу врсту тиквица, морате одлучити о његовој припадности једној или другој врсти. Али није лако разликовати једно поврће од другог. Зато смо припремили мали водич о типовима тиквица.

Постоји више од стотину врста тиквица, светло жуте и тамно зелене, кратке и дуге, глатке и грубе, равне и закривљене. У овој огромној породици бундевина постоје врсте и варијетети за сваки укус и управо зато је сада право време да сазнамо који су бољи или лошији и како се разликују једни од других.

Тиквице су прилично специфично поврће. С једне стране, то је разноврсна обична бундеве, ас друге, има карактеристике многих других јестивих биљака. У исто време, тиквице су врста дебелог зида (као што су краставац или лубеница). Дакле, у приградским насељима и штандовима можете наћи огромно богатство тиквица различитих величина, боја и облика. Сада се сећамо главних сорти ових усева.

Тиквице могу бити жуте или тамно зелене са светлозеленим пругама и без њих. Тиквице средње величине и издужене, спљоштене бочно. Кора је средње густине, глатка и сјајна. Месо је средње тврдо, сочно са средњим укусом без слаткоће. По правилу, тиквице расту до величине масивне пендреке, а многи вртлари се чак труде за такве "записе". Али још је боље узгајати сорте тиквица таквих сорти које немају масивну величину, јер што је поврће веће, то више воде садржи.

Ови "скуасх-НЛО" се најлакше разликују од осталих због необичног облика. Могу бити било које боје (од блиједог до зеленог) и имати назубљену "надградњу" дуж промјера плода. Пулпа је тежа и гушћа од осталих врста тиквица, и добра је за кулинарске експерименте и прераду на високим температурама. Посебно је добро угасити капице са месом и чилијем.

Бубе од бундеве - ово се назива и ово поврће са конвексном базом и танким закривљеним врхом. Обично су светло жуте боје, а структура пилинга се може разликовати: обоје су глатке и прекривене брадавицама. Густина пулпе такође зависи од одређене сорте.

4. Хибрид Гентле марсхмалловс

Најлакши начин да се препозна ова подврста тиквица је да има двобојну боју - зелену базу и жути врх. Упркос свом имену, ова тиквица је жилава као и тиквица, па је одлична за дуготрајно гашење или печење, а правилан облик омогућава да се исече на чисте кришке.

5. Скуасх коуза

Ова врста тиквица се углавном узгаја на Блиском истоку, југоисточној Азији и Мексику. Обично су бледе боје, али се понекад могу наћи и разноврсне зелене сорте. Кора тиквица је танка, а месо је благо слађе од осталих врста тиквица. Али, у форми, они се не разликују од својих “дебелих” браћа.

Ове "бундеве" у облику кугле могу бити обојене у било које нијансе зелене и жуте боје (у другом случају наликују на грапефруитс). Кухари сматрају ово поврће врло необичном апликацијом - врх плодова се реже, пулпа се оструже, а резултирајућа шупља кугла се користи као посуда за супе или друга јела.

Егзотична сорта тиквица, која се углавном налази у Мексику. Облик тиквица може варирати од апсолутно сферног до издуженог. У боји превладавају две нијансе - светло или тамно зелено. Међу карактеристикама ове подврсте издвајамо танку кожу и велики број семена.

8. "Дебели из Нице"

Французи су овом скуасху дали не баш ласкави надимак, али су га учинили више од велике љубави према овој сорти бундеве. Заправо, округла тиквица има пријатан слатки укус и нежну пулпу, а проналажење на полицама није тако једноставно.

9. Индијска јабука - тиква тинда

Бледо зелена бундеве са апсолутно глатком и сјајном кожом више личе на дивовску јабуку или парадајз. И заиста - индијски гост стоји мало даље од својих рођака и истовремено има деликатну кремасто-белу скуасх пулпу са јединственим укусом.

Најновија на нашој листи је јединствена лиана гурда - луффа, или природна крпа за прање. Плодови су издужени и цилиндрични, унутра су суви и влакнасти са много семена. Нажалост, они су практично непогодни за храну, али праве одличне домаће ручнике, филтере за воду, сапун или уље. Постоје и јестиве сорте, али оне расту у регионима са суптропском и тропском климом.

Сада можете тачно пронаћи најприкладнију врсту тиквица за вашу локацију и са сигурношћу изабрати поврће на полицама трговина. Као што видите, ова култура има много варијанти, али све их уједињује једна ствар - огроман кулинарски потенцијал.

Погледајте видео: Kada i kako proizvesti krastavac i paradajz u plastenicima ? (Децембар 2019).

Loading...