Продајемо јагоде са кревета у врту - учимо из искуства западне Европе

Узгој јагода је скуп и не мора увијек бити плаћен посао. Међутим, на много начина се његова непрофитабилност повезује са неписменим управљањем плантажама јагода. Хајде да сазнамо који принципи воде у Западној Европи.

Јагоде не требају посебно оглашавање. Ова велика и слатка црвена бобица је вољена од стране одраслих и деце. Она је сретна да једе из врта, а са шлагом, у комбинацији са сладоледом, у колачима од јагода и другим десертима, постаје неколико пута укуснија! Ствара мирисне конзерве које радо уживамо зими.

Натпис на постеру говори о бесплатним јагодама

Да ли су стари Римљани и Грци узгајали јагоде у својим баштама данас је тешко рећи. Вероватно, да. Али у старим хроникама не спомиње се бобица и њена масовна потрошња. Само је познато да се у доба Римског царства дивља јагода сматрала готово чудесном биљком. У средњем веку, исцелитељи су користили јагоде за лечење грла, бубрега и тешке модрице.

У неколико древних травара, дивља јагода се помиње као симбол понизности и скромности, али у исто време уживања. Састављачи ових књига тврде да су се тада јагоде узгајале у воћњацима, али по величини ове плодине нису се разликовале од плодова шумске биљке.

Јагода обуставља процес губитка памћења, што је карактеристично за Алцхајмерову болест.

Откриће Америке није само изазвало огроман преокрет у садашњем свјетском поретку, већ је и револуционаризирао пољопривреду. Пратећи кромпир и парадајз, чилеанске јагоде су дошле европским агрономима. Све се то десило пре око 300 година, око 1710. године. Познато је да је француски научник Антоине Дуцхесне, који је вршио селекцијске експерименте у Версајском врту, прешао родне шумске јагоде са оним донесеним из Чилеа. Тако је уведена нова сорта баштенских бобица, коју је назвао јагодама ананаса.

Из Француске, "замисао" ботаничара Дуцхенеа је пала у сусједне земље, гдје су почели производити властите сорте. Од 1750. године, "проширена" јагода је препозната као деликатеса и сматрана је краљевским јелом.

Колико сорти јагода данас постоји у свијету, чак ни најнапреднији узгајивачи неће сигурно одговорити. Јагоде се узгајају зими и лети, на југу иу земљама са хладном климом, у пластеницима и на отвореном.

Када су бивши совјетски грађани имали прилику да путују у иностранство, многи су видјели необичан начин да продамо јагоде равно из поља. Овај метод је практикован у другој половини двадесетог века, и остаје једнако популаран почетком КСКСИ века у свим земљама Западне Европе. Све зависи од временских услова у којима сазревају јагоде: обично овај период траје од краја маја до средине - краја јуна.

Модерни Европљани свих узраста поздрављају овај начин личног сакупљања својих омиљених бобица са кревета на фармама. Његова главна предност је могућност да сами изаберу велике и нетакнуте јагоде.

Практично, цела породица учествује у сакупљању јагода за кућне потребе.

Суботом и недељом, уз путеве који воде до поља јагода, можете видети стотине аутомобила, а на самој плантажи понекад нема места да јабука падне из обиља колектора.

Сваке године, плантажери позивају хиљаде младих људи да узму јагоде уз накнаду.

Овако је популарна популација у Немачкој, Француској, Холандији, Белгији и Пољској за куповину омиљене бобице.

Хиљаде купаца-колекционара дају највиши рејтинг овој методи зараде. Прије свега, људи су на свјежем зраку, што је потребно за сваку особу након радног “петодневног дијела” који се одржава у уреду. Друго, како кажу Европљани, ручно брање јагода је одлична вежба за тело и нарочито за прсте. Треће, током жетве можете јести колико год желите бобице, а за јагоде које једете не морате платити новац.

Начин насеља са запосленима у плантажи јагода је прилично једноставан.

  • Ако особа дође са својим контејнером, она се извлачи на улазу и издаје признаницу са наведеном тежином.
  • Када изађете са сакупљеним јагодама, канте и корпе купаца поново падају на вагу, а благајник одузима тежину личне таре колектора од укупне тежине.
  • Купац-сакупљач, који стиже без амбалаже, добија капацитет од благајника.
  • У неким земљама се наплаћује мала накнада за улазак у плантажу.

Килограм јагода на пољу фарме, прикупљен ручно, на пример, у Немачкој, кошта око 5 евра. За Европљане, ово је мало новца. У близини сваке плантаже је тржиште. Овде, у картонској кутији или корпи од шперплоче, продају се свеже бобице које су већ прикупили радници.

Цене су веома приступачне:

  • кутија тежине 500 г - 2,5 еура;
  • кошара 2,5 кг - 10 еура.

Брање бобица на плантажи јагода је лако и пријатно. Међу браздама и испод грмова јагоде налази се дебели слој сламе. Тако да је готово немогуће запрљати одећу током колекције.

За узгој јагода на великој потрошачкој скали у отвореном тлу, клима западне Европе је повољнија од руске. Али ова чињеница не збуњује и не зауставља пољопривреднике из Москве, гдје послује око 12 фарми које се специјализирају за узгој јагода.

Највећи од њих је државна фарма названа Лењин, у којој се дневно сакупља до 65 тона бобичастог воћа. Државна фарма позива на жетву Московљана и становника ове области. У јунским данима из главног града метроа Домодедовскаја организована је испорука свих путника аутобусом. Интервал њиховог кретања је 15-20 минута.

Одвојене фарме у близини Москве одавно су имале користи од производње јагода

Плате су правиле јагоде. Сваки запослени добија 10% килограма дневно. Радним данима око 3 хиљаде људи долази на фарму, викендом се број сакупљача удвостручује. За време бербе бобица, као иу Немачкој, можете је јести, нико за њу не заврши.

Московљани, у разним временима радећи на жетви јагода на државној фарми. Лењин, говори врло позитивно о условима рада и овом начину стицања омиљене бобице.

Јагоде које се узгајају у московском региону, у својим робним квалитетима надмашују увозне бобице из Турске и Пољске. Главна разлика је: свјежина, велика бобица и слатки укус.

Упркос свим овим предностима, у лето 2015. године, управа државног фарме наишла је на потешкоће са продајом производа у Москви. Компанија је самостално организовала трговину преко својих киоска у близини метро станица, заобилазећи бројне посреднике. Активности пољопривредника су суспендоване од стране државних званичника, што је створило пријетњу брзом пропадању бобичастог воћа, а државна фарма је била приморана да престане са сакупљањем.

Током ових неусклађености са продајом, нико од руководства на државном фарми није претпоставио да ће позвати Московљане: мале и велике трговце, велетрговце, ученике, студентске групе да бирају бобице уз плаћање готовином за прикупљене килограме по узору на западну Европу!

Управа би могла позвати јавност да “купи из врта” на радију, телевизији, преко страница новина и преко интернета. Људи који немају даче, школску децу и студенте сигурно би се одазвали овом позиву, а сочне, слатке јагоде не би нестале у пољима Московске регије.

У иностранству, где је већина пољопривредног земљишта у приватном власништву, пољопривредници могу да преброје своје профите и губитке. Културе које нису тражене од државе и становништва не расту тамо у индустријским количинама.

Ако се окренемо подацима руске истраживачке компаније "Гровтх Тецхнологиес", такве статистике о увозницима и величинама њихових испорука постаће очигледне.

На руско тржиште годишње се испоручује око 230-250 тона свеже јагоде. Куповина кошта од 50 до 55 милијарди рубаља. У 2013. увозници су у земљу увезли 59 хиљада тона, у 2014. - 56 хиљада, а пре увођења економских санкција против Руске Федерације, главни снабдевачи су били: Грчка са обимом снабдевања од 40%, Шпанија и Пољска, сваки са 11% и Турска, увоз 25% од укупне јагоде.

Од јануара до маја 2015, 46% бобица је снабдео Турска, а 29% Белорусија, која раније није учествовала у снабдевању јагодама.

Шта онда остају да ураде домаћи фармери јагода, који се понекад спрече да продају зреле свеже бобице?

Одговор је једноставан: пребаците се на нове облике продаје и прераде који су се добро показали на Западу.

Пословање јагода у ЗНД постоји, али није толико популарно као у иностранству. За узгој велике и добре жетве, чија ће имплементација покрити све трошкове везане за садњу и зрење бобица, биће потребно неколико година.

Главне потешкоће које готово сваки пољопривредник мора да превазиђе, узгој бобица на отвореном пољу су исте. То је борба са коровима, са штеточинама и разним болестима грмова јагода, који оштећују бобице, корење и лишће.

Очување јагода од замрзавања уочи оштрих зима је такође један од проблема за пољопривреднике у Русији и Белорусији. Али то је већ научено да се решава.

Привлачење запослених и добављача са стране ће неколико пута повећати профитабилност пословања са јагодама.

Брига за садњу и жетва у нашим земљама одвијају се по стандардној шеми: власници запошљавају сезонске раднике, обављају бербу плода и бербу.

Прве плодине продају се велетрговцима или се саме продају на тржиштима по нешто већим ценама, ау средини и близу краја сезоне јагода, стопе по килограму јагода, које се већ продају за жетву, значајно се смањују.

Пољопривредници признају да не постоје прерађивачка предузећа, која би сама “излазила” на произвођаче бобица и куповала робу од њих, у ЗНД. Дакле, одређени проценат усјева нестаје.

У Пољској, на пример, сами прерађивачи јагода долазе свако вече власницима плантажа и купују бобице које ће се почети погоршавати. Нажалост, нећете наћи пословне људе који су спремни да то искуство науче од пољских добављача.

Из тога следи да сваки пољопривредник који не жели да претрпи губитке због нереализованих плодова мора унапред да размишља како да га рециклира ради профита:

  • правите џем или џемове;
  • прерадите у сокове или направите компоте;
  • замрзнути за продају зими.

Или пронађите заинтересоване људе који ће помоћи фармеру да их прикупи и прода на продају.

Привредници из земаља ЗНД су одлучни, активни и сналажљиви људи. Они су у више наврата пронашли излаз из многих слијепих улица, спашавајући свој посао. Сигурно, пре или касније, биће решења за проблеме оплемењивања, бриге за усеве јагоде и његову прераду. Али искуство страних колега из суседне Пољске, Немачке, Француске, Белгије и Холандије за продају бобица директно из кревета требало би да буде усвојено и спроведено код куће управо сада. Уосталом, потражња за мирисне зреле јагоде, као, доиста, његове цијене у Русији расту за 30-50% годишње.

Погледајте видео: PLANTAZA JAGODA - BADANJA (Новембар 2019).

Loading...