Шта су тиквице - све о сортама и њиховој намени

Куглице су веома разноврсне. Разликују се не само по облику и боји, већ и по сврси. Да видимо које сорте и хибриде тиквице најбоље одговарају одређеним јелима.

Тиквица је тип обичне бундеве. Колумбо је из Америке довео у Европу у КСВ веку. Овај зељасти грм или пењачка биљка у средњој зони узгаја се као годишњи. Тиквице се припремају са разноврсним јелима: пржене, куване, укисељене, а неке се могу јести чак и сирове.

Тиквице су посебно корисне за гастроинтестинални тракт. Помажу да се ослободимо отока и вишка килограма, очистимо тело од токсина и шљаке, лечимо зглобове и убрзамо метаболизам.

Тиквице за сирово јело

За припрему свежих салата погодна је рано сазрела тиква са тамном корицом. Уклањају се из грма мало незреле (тежине око 200 г), секу на танке кругове, посипају сољу (1 кашичица) и остављамо 25-30 минута.

 

Затим стисните, помакните на равну плочу, залијевајте га. За то можете користити 50 мл биљног уља, 2 кашичице. јабуково сирће, 2 кашичице мед, сецкани бели лук (3 каранфилића), мало сецкани копар и млевени црни бибер. Тиквице изливене овом смјесом инсистирају 20 минута тако да су добро натопљене, а затим сервиране на сто.

Сорте и хибриди тиквица, које су добре сировине: Астроном, Поларни медвед, Ф1 дијамант, златна, благи Ф1 маршмалов, фараон, сидро.

Зимски скуасх за складиштење

Поврће се најбоље чува с дебелом кожом и малим, потпуно зрелим сјеменкама. Такве тиквице се узгајају само без насада. Накривљено семе се сије на отвореном терену крајем маја - почетком јуна. Када гуљење постане густо, поврће се бере са стабљиком дужине око 5 цм.Важно је да не претерујете у сквошу у башти и да их уклоните пре мраза.

Чувајте нетакнуте плодове. Они се не пере, већ се само обришу сувом крпом и осуше на свежем ваздуху. Бачве се чувају на температури од 4 до 10 ° Ц.

  • Како чувати тиквице свеже до пролећа
    Најефикаснији начини чувања тиквица зими у стану и подруму.
  • Тиквице за зиму: методе складиштења и рецептуре
    Сазнајте више о најбољим начинима складиштења тиквица из нашег чланка.

Врсте хибрида тиквица погодних за дуготрајно складиштење: Арал, Лубеница, Арлика Ф1, Аеронаут, Геновесе, Пеар-схапед, Иеллов-фруитед, Зимски леп, Голд Цуп, Негро, Скворусхка, Суха Ф1, Фестивал.

Скуасх за сок

Сок се може припремити од свјеже тиквице и кухати. У ту сврху бирајте воће са сочном нежном пулпом. Они се бере увече или рано ујутру, оперу, ољушти и одмах исциједи сок, док су плодови максимално засићени благотворним супстанцама. Да бисте добили сок тиквице пролази кроз соковник или утрљава на рибеж и исциједити пулпе с газом.

 

Сок од скуасх се пије одмах након стискања (пиће се може засладити медом) или припремити за зиму. У последњем случају, 400 г шећера и 10 г лимунске киселине се додаје у 3 литре сока, доводи до кључања, сипа се у стерилну теглу и умота.

Сорте и хибриди погодни за производњу сока: Опенворк Ф1, Алекандриа Ф1, Харе ухо, Зебра, господарица сна.

Сквош за кување кавијара

Најукуснији кавијар од скуасх се добија из плодова са лабавом и не превише влакнастом пулпом. Потом је конзистенција кавијара хомогена.

Најбоље сорте тиквица за кување кавијара: Вхите Сван, Грибовски 37, Сангрум.

Рецепт за кавијар од тиквица

Исперите 1,5 кг тиквица, изрежите их на комаде, пеците у рерни, затим прођите кроз млин за месо. Узмите 250 грама лука, огулите, исеците, сачувајте, додајте 500 грама парадајза на кожу без коре и гулите док се маса не згусне. Онда ставите тиквице и кувајте 25-30 минута. Додати 20 г шећера и 10 г соли.

  • 5 најбољих рецепата домаћи скуасх кавијар
    Како укусно кухати кавијар за скуасх код куће? Прочитајте наш избор и пробајте!

Сквош за кухање "шпагета"

Ту су тиквице, у којима пулпа након термичке обраде постаје слична пасти. Ово је одлично јело за оне који воле да се пампе са резанцима, али да се држе исхране. Уз помоћ нискокалоричних тиквица може се преварити тијело и заситити га здравом храном, а не производом угљикохидрата.

Плодови погодни за шпагете имају светло зелену или кремасту пулпу. Тиквице таквих сорти се сакупљају из врта када су плодови потпуно зрели и достигну тежину од 1.5-2.5 кг. У том случају, пилинг треба да има времена да постане жута.

Погодне сорте тиквица: Царусо, Паста Фабрика, Паста, Шпагети Равиоло, Шпагети Фемели, Тиволи.

За кување тиквица са ефектом "шпагета", рупе се праве виљушком у кожи на неколико места, затим се поврће умочи у кључалу воду 30 минута. На крају овог времена, воће се вади, сече на пола, семе се пажљиво уклања, а месо се поставља на тањир. Додајте путер или омиљени сос.

А тиквице се могу пећи у рерни на 180 ° Ц током 3 сата.

Тиквице за пуњење

За пуњење су најбоље сорте са округлим и дугуљастим, али не предугим плодовима. Тиквице у облику елипсе су такође добре. Они су подељени на пола, у насталим "чамцима" или "лонцима" изводе језгро и стављају надев на своје место (на пример, шаргарепа, лук и млевено месо).

  • Тиквице од тиквица са мљевеним месом

Такве тиквице се уклањају из врта на 40. дан након сетве. У идеалном случају, требало би да имају пречник од 12-15 цм.

Најбоље сорте и хибриди за пуњење: Оранге Ф1, Боатсваин Ф1, Бурзхуин, Колобок, Саилор, Балл, Ф1 Цоок, свекрва у гостољубивом Ф1, Тондо Ди Пиаценза.

Ћуретине за џем

Да ли сте знали да тиквице производе укусни џем? Да би се то постигло, огуљени плодови (2,5 кг) са жутом или кремастом слаткастом пулпом и богатом жућкастом кожом се режу на пола, извади семе, сече месо на коцкице величине 1,5 × 1,5 цм и стави у посуду.

Лимуни (4 комада) се залијевају кипућом водом, љуште се, нарезују на мале кришке и шаљу у тиквице, након уклањања свих костију. Тамо се сипа шећер (2 кг), помеша и остави да стоји 2 сата. Након тог времена, ставите на пећ, завријте и кувајте 2 минута. Затим се маса охлади и поново кува за исто време. Ове манипулације се понављају 4-5 пута. Након тога, охлађени џем се уваља у стерилисане посуде.

Такве сорте и хибриди су најпогодније за прављење џема. Голдкресх Ф1, Златни прстен, Голда Ф1, Жути плодови, Златни резерват, Златни кључ, Иасмин.

Куглице за израду кандираног воћа

Ови природни биљни слаткиши се углавном припремају од зимских тиквица, које имају густо и грубо месо. За то су огуљене тиквице (тежине 1 кг), исецкане на коцкице (величине 2 × 2 цм), прекривене шећером (200 г) и остављене на 20 минута, док се коцке повремено мешају и протресу. Затим огулите лимунову кору од лимуна, истисните лимунов сок у тиквице и пирјајте 1 сат (време се рачуна од тренутка кључања).

Кандирано воће се хлади, шири на лим за печење, покрива пергаментом, шаље се у рерну на 2 сата, подешава температура на 140 ° Ц, и периодично се окреће тако да се не лепе за папир. Кандирано воће посуто шећером у праху.

Сорте и хибриди који се препоручују за израду кандираног воћа: т Фиребирд Ф1, Тхе Целлар, Ф1 Стрипед Сун, Нуггет.

Куглице за уређење врта

Тиквице имају велике резбарене листове са сребрним узорком и светлим или шареним плодовима. Дакле, добро његован грм је у стању да украси цвјетњак. Узгојне сорте могу се поставити и уз ограду, ланчану мрежу или сјену.

Сорте и хибриди који ће украсити ваш врт: Боатсваин Ф1, Дво-тонско чудо, Гентле Ф1 Марсхмаллов, Тинторетто, Фестивал Ф1, Блацк Хандсоме т.

Осим самих плодова, корисне су и цвијеће од тиквица. Као зачина, могу се додати у супу, пиззу, пиринчану кашу и чак пећи у сосу од парадајза. И то нису све кулинарске ужитке који су незамисливи без овог поврћа.

  • Шта кухати од тиквица - 15 једноставних рецепата за сваки дан
    Једноставни рецепти невјеројатно укусних јела од свјеже тиквице.

Погледајте видео: Proizvodnja mladog vrlo ranog krompira u zapadnoj Srbiji (Октобар 2019).

Loading...