Топ 5 најпопуларнијих зелених култура

Због кратке вегетације, зелене културе се узгајају прије и послије главних усјева или као интермедијарни усјеви. Најчешћи су салата са купусом, спанаћ, зелени лук, кинески купус и копар.

У рано пролеће, када нема другог поврћа, они допуњују људски организам есенцијалним витаминима, микро и макро елементима.

У лишћу главу салате садржи витамине А, ПП, Е, Ц, групу Б, елементе у траговима гвожђе и калцијум, лимунску и јабучну киселину. Када се користи у сировој салати, киселина побољшава пробавни систем.

Салата од купуса воли лагано и обилно залијевање.

Зелена салата се може конзумирати без топлотне обраде. Једе се сирово (претходно опрано) и у комбинацији са мрквом, копром и другим поврћем. Свежа зелена салата се добија од листова зелене салате и другог сезонског поврћа, понекад се зачињава киселим врхњем и лимуновим соком. Из салате салате припремите и прилог за друго јело.

Вредност спанаћ ријетке природне комбинације као што су витамини Д2 (протохритички), Ц, П, ПП, А, К, Б1 и Б6, микро - и макронутријенти - гвожђе, калцијум, манган, магнезијум и др. Шпинат је богат јодом који регулише метаболичке процесе и штити организам од старења.

Шпинат је једна од ретких биљака које садрже корисне Омега-3 киселине.

У погледу протеина, спанаћ је на другом месту само код култура пасуља и младог грашка. За време термичке обраде чува се значајна количина корисних супстанци, па се спанаћ користи у кувању за припрему пире јухе, пуњење за пите и као прилог за месна јела.

Перје зеленог лука садржи више витамина него сама сијалица. 100 г зелене је 30 мг витамина Ц, што одговара дневној стопи особе. Лук има довољно витамина А, Е, Б, ПП, микро и макро елемената, који помажу да се носи са недостатком пролећних витамина и спречи прехладе.

Власци су познати као козметика за јачање косе.

У кухању, зелени лук се користи у салатама и винаигретте, као додатак јелима од меса, јуха, умака и умака.

Зрно копра има деликатну, специфичну арому и одличан укус. Садржи веома корисне супстанце: витамин Ц (100 мг на 100 г зеленог), бета-каротен, групу витамина Б, калцијум, калијум, фосфор и друге.

Копар благотворно делује на пробавни, излучни и нервни систем. Флавоноиди садржани у свежим биљкама чисте дишне путеве алергијским кашљем.

Копар нормализује пробаву и функцију црева

Искусна домаћица увек ће додати салату, супу, јела од меса, рибе и поврћа, сос и умак. Гранчице копра украшавају кулинарска јела, дајући им атрактиван изглед.

У средњој стази Кинески купус недавно је почела да слети, али она је већ успела да ухвати фанци многих вртлара. "Пекинг" се показао вреднијим од нашег обичног белог купуса. Садржи пектине, витамине Ц, Б1, Б2, ПП, фосфор, гвожђе, калцијум и органске киселине. Дио је дијететских јела која се прописују за желучани чир и болести срца.

Пекиншки купус се може убирати два месеца након сетве

Пекиншки купус се користи за украшавање разних јела и грицкалица. Њено меко лишће чини купус ролне нежно и сочно, а салате са биљним уљем - бујне. Пекиншки купус је комбинован са кукурузом, шкампима, шунком, пилетином, зеленим грашком и чак сиревима. Као и традиционални купус, он се кува, пирја, пече и додаје јухама.

Зелене културе су важна компонента окућнице. Ове природне залихе витамина помажу у превазилажењу недостатка витамина и чине јела разноврснијим и укуснијим. Није потребно истовремено имати свих пет усева у башти, али један или два су једноставно обавезни да узгајају било ког угледног вртлара.

Погледајте видео: 10 Things to do in Zagreb, Croatia Travel Guide (Март 2020).

Loading...