Шта се може направити од корова - 23 рецепта за укусна и здрава јела

У врту и на креветима увијек су пуни непозваних "гостију", који се називају коров. Љетни становници их не воле и боре се са њима на све могуће начине. Али испада да се неки корови могу јести - кувати супе, салате, па чак и пећи пите од њих.

Корови су заправо складиште витамина, антиоксиданата и протеина. Неке биљке корова могу побољшати имунитет и очистити тијело. И уз помоћ јестивих корова, савремени људи размажени кулинарским делицијама лако могу да диверсификују своју исхрану.

Данделион

Маслачак нас окружује свуда. На креветима је један од најраспрострањенијих корова. Али многи чак и не схватају да лишће маслачка може да се користи за прављење салата, супа, па чак и ... џема! Из цвећа се прави вино, од корена - кафа.

Шта се може направити од маслачка

Окрошка од маслачка

Требаће вам:10 цветова и 5-6 листова маслачка, 2 шоље кефира / јогурта, 1 кашика. копар, зелени лук, павлака, со.

Цоокинг. Насјецкајте младе листове маслачка на сламке (ако су листови стари, потребно их је претходно натопити). Сипајте кефир у здјелу, додајте сјецкано лишће, цвијеће, зачинско биље и кисело врхње. Мијешати и солити на окус. Послужите окрошку хладно.

 

Маслачка салата са јабукама и купусом

Требаће вам:200 г свежег белог купуса, 100 г лишћа маслачка, 2 киселе јабуке, 1 шаргарепа, биљно уље / павлака за дресирање.

Цоокинг Листове маслачка сипајте сланом водом и оставите на страну 40 минута. Након испирања текућом водом. Сломите сламке у лишће, купус, јабуке и мркву. Све заједно, напуните киселим врхњем (путер), помешајте. Они који воле укуснији укус могу додати салату црни мљевени папар.

Портулак

Знати људи кажу да овај коров има укус шпината. Пурслан се може јести сирово, а клице се могу додати у супе и салате. Овај коров садржи количину антиоксиданата, аскорбинску киселину, бета-каротен, витамин Е и омега-3 масне киселине.

Шта се може припремити од портулаца

Портулаца и чешњак пуца

Требаће ти0,5 кг пурслане, 0,5 кг стрелаца чешњака, 1 велика шаргарепа, 1 велики лук, сунцокретово уље за печење.

Цоокинг Лук изрезати на пола прстена, ставити на врућу таву са сунцокретовим уљем. Док се лук пржи, перемо и огулите шаргарепу, нарежите на крупније рибере. Додајте мркву луку. Порцулан и стријеле чешњака нарезане на комаде 3-4 цм, ставите у таву, гдје се прже лук и мрква. Со, бибер. Вратите поврће у посуду до златног стања. У посуду можете додати млевено месо. Јело се сервира на столу и топло и хладно. Хладно, може се зачинити мајонезом.

 

Портулаца печена са јајетом

Требаће вам:200 г младих изданака пурслане, 2-3 јаја, 100 мл млека, 50 г сира, 2 кашике. биљно уље, со, зачини - по укусу.

Цоокинг Испрати барут, исећи на мале комадиће, покрити сољеном кипућом водом 10 минута. Одвод воде. Истећи јаја са млеком, додати со и зачине. Пржите у уљу на неколико минута, покријте јајима. Посуду ставите у претходно загрејану рерну и пеците 15-20 минута. Док се пурслан пече, трљајте сир на фином ренде. Поспите посуду с њим и држите у пећници још 2-3 минуте.

Бурдоцк

Ко би помислио да се чорба, позната свима из прве руке, може и јести. Успут, зашто не? У Јапану, на примјер, чичак се узгаја као поврће.

Њен јестиви дио су коријени и стабљике. Они, који су тада покушали, тврде да цвјетови чичка имају укус као артичоке, и да дају корење орасима. Коријен чичка се једе сирово, додајући их салатама. Они су такође кувани, укисељени, пирјани. Ова биљка је добар извор многих полисахарида, садржи гвожђе, манган, магнезијум, као и малу количину цинка, калцијума, селена и фосфора. Уопштено, Јапанци дефинитивно неће саветовати лоше.

Шта се кува из чичка

Салата од листа чичара

Требаће вам:50 г листова чичака, 50 г зеленог лука, 30 г рибаног хрена, павлака за прелив, сол.

Цоокинг Исперите лишће чичка. Уроните 1-2 минута у кипућу воду. Сушите мало и ситно исеците. Мешајте сецканим зеленим луком, додајте со, додајте нарибани хрен. Зачините салату киселим врхњем.

 

Пијте коријен бурда

Уситњено и опрано коријење исецкати, прво исушити у ваздуху, затим у рерни (до браон), змлети у млин за кафу. Када се кува пиће, користите пропорцију - 1-2 кашичице. на 1 чашу прокухане воде.

Не једите коров који расте близу пута - они упијају испушне плинове и цестовну прашину.

Коприва

У добра стара времена, коприва се успешно користи као едукативни алат за непослушну децу. Данас се то, наравно, не практикује. Али коприва може да диверсификује табелу земље. Њени млади листови се користе уместо спанаћа, додају се јухама, јелима од поврћа, тестенинама, сложенцима и омлетима. Коприва се чак суши, а затим користи као зачин.

Шта се кува од коприве

Чај од листова коприве

Може се направити од сушених или свјежих листова коприве. Ставите листове у малу таву, покријте водом. Покријте посуду поклопцем и прокухајте на лаганој ватри. Чим вода заври, одмах искључите топлоту и унесите чај око 30 минута. Препоручује се пити чај од листова коприве 3 пута дневно 15 минута прије оброка.

 

Супа од коприве

Требаће вам:200-300 г коприве (велики сноп), 3 ком. кромпир, 1 лук, 3-4 кашике. биљно уље, 2 кувана јаја, павлака, свеже зеље, зелени лук, со, бибер - по укусу.

Цоокинг Коприва испрати текућом водом. Лук, нарежите на мале коцкице, пржите у уљу - поврће или крему до златно смеђе. Затим улијте пола шоље кипуће воде у посуду. На почетку ће се лук лансирати на пари, а када вода прокључа, лагано ће се пећи у уљу и постати прозиран. Кромпир изрежите на траке.

Печени лук се пребацује у лонац и сипа 1,7-2 л воде. Додајте кромпир. Након што вода заври, јуха се може солити.

Док се кромпири кухају, припремите коприва - сипајте кипућу воду преко листова 20 секунди, лагано промешајте жлицом и брзо исушите воду. Када се коприва охлади, исецкате је до дебљине не веће од 1 цм, додајте у посуду са кромпиром. Бибер по укусу. Након што вода прокључа, суву кухајте још 5 минута. Затим искључите пећ, покријте посуду поклопцем и пустите да се кува 5-10 минута.

Јаја (нарежите на коцкице или на пола) и шаку зеленила ставите директно у тањир. Послужите уз јуху од врхња.

 

Супа од коприве

Требаће вам:1 л говеђе јухе, 200-250 г листова коприве, 1 глава (просечно) лука, 1 средња шаргарепа, 1 гомила зеленог лука, 1-2 кашике. биљно уље. За послуживање: кувано јаје, павлака, зачинско биље, сол, зачини.

Цоокинг Нарезана супа од коприве у свакој месној јухи. Оперите коприве, исперите у кључалу воду 1-2 минута и баците у сито. Можете сипати кипућу воду. Коприва у блендеру или уврните у млин за месо. Прережи лук. Урежите мркву. Загрејте тигањ и пржите лук и шаргарепу док не добијете меко поврће или маслац. Прокухајте бујон и додајте пире од печеног поврћа и коприве. Кувајте око 10 минута. На крају додајте зелени лук, копар, першун. Готово јело попунити са павлаком.

 

Салата од коприве и сирева

Требаће вам:гомила коприве, 200 г скуте, павлака за прелив, сол по укусу.

Цоокинг Гомила свеже коприве, исперите, ситно исецкајте ножем. У посуду напуните сирну посуду, додајте коприва у скуту и ​​зачините киселом павлаком.

Цикорија

Од коријена цикорије можете кухати богату ароматичну каву, од младог лишћа ове биљке - за припрему салате. Зрели зелени листови цикорије користе се као прилози за јела. Од давнина, цикорија се нашироко користи у медицинске сврхе. Узето је за побољшање апетита, за рад пробавног система, па чак и као седатив.

Шта се кува из цикорије

Лимун чикори квас

Требаће вам:5 литара пречишћене воде, 1,5 кашике. прах цикорије, пола лимуна или лимунске киселине, 50 г квасца (најбоље је узети прешани), 300 г шећера.

Цоокинг Узмите чисту посуду за лако мешање. Помешајте воду, шећер и квасац. Ако узмете лимун, онда га треба згњечити у кашу, а затим ставити у чисту газу. Ставите кесицу у воду и исциједите сок. Немојте љуштити кожу од лимуна, то је оно што ће дати готовом пићу укусан укус.

Сипајте смјесу у чисте, темељно испране боце или стакленке. Ставите на суво и топло место на неколико сати. Најбоље је провјерити спремност кваса од пластичних боца - ако су зидови затегнути и не попуштају под притиском, пиће је спремно! Пре сервирања, морате га држати неколико сати у фрижидеру.

 

Цикорија кафа

Темељито исперите прикупљене рибезе цикорије, изрежите на комаде од 1-2 цм, осушите. Осушени ризоми лагано прже у тигању до светло смеђе боје (боље је да се скуха него прекуха) и самеље у млинцу за кафу. Затим кувајте као обичну кафу - можете кухати у Турку или само сипати кипућу воду у чашу. Кушати ово пиће је готово исто као и природна кафа, и то је неколико пута боље у корисности.

Плантаин

Боквица није само коров, већ прави проналазак за летњег становника: ова биљка се може наносити на посјекотине, а из ње можете направити салату. Биљни салате нису само укусне, већ су и корисне, јер садрже многе витамине и елементе у траговима. Млади листови боквица добро су комбиновани са луком, зеленом салатом, хреном, кромпиром, коприве, куиноа. Додају се у кајгану, сложенице, житарице, пића, пире кромпир и ћуфте. Чак је и супа од брашна кувана.

Шта може бити кувано од боквице

Салата од боквице "Поврће"

Требаће вам:3-4 парадајза, гомила лука, мале гомиле копра и першуна, 50 г трпавца, со, бибер по укусу; биљно уље - маслиново или сунцокретово - за дресирање, 3-4 мала или два велика краставца, 2 јаја, зелена салата.

Цоокинг Оперите све поврће и биље добро. Затим ставите листове салате на дно шоље. У одвојеној посуди, помешајте нарезане краставце, парадајз, сецкано поврће, боквице и јаја. Пренесите масу на листове салате, посолите и прелијте уљем. Напуните га гранчицом копра или першуна.

 

Јагода од боквица "Вегетариан"

Требаће ти1 литар воде, 1 шаргарепа, 1 корен целера, 1 корен першина, 1 лук, 1-2 кромпира, 50 г трпавца, сол и павлака - по укусу.

Цоокинг Шаргарепу, корен целера, першун и лук исецкајте у малим сланкама у малим комадићима, чинећи поврће готово готовим. Додајте кромпир, нарежите на мале коцкице у супи, и неколико минута прије краја кухања - сјецкани зелени травњак. Јуха пре оброка, напуните киселом павлаком и тако нарушите вегетаријанске стандарде.

Мокритса

Зелени уши су сретни да једу пилиће и друге птице. Британци су то примијетили и назвали пилетину са травом. Уши ће такође бити корисне - садрже много витамина Е. Овај коров се може јести сирово - додати салатама, може се кувати, а можете их украсити сендвичима. Што се тиче укуса уши, то није посебно похваљено - "мокро и зелено". Али како кажу - аматер.

Шта се кува од дрвета

Воодлоусе Салад

Требаће вам:40 г уши, 40 г зеленог лука, 1/4 јаја, 8 г павлаке, 3 г копра, со.

Цоокинг Дрвене уши, које су сортиране и опране, секу се у комбинацији са сјецканим зеленим луком, ситно сјецканим јајетом, зачињеном киселим врхњем, сољеним, украшеним кришкама куваног јајета, посуто ситно исјецканим копром.

 

Сцрамблед Еггс

Требаће вам: 150 г дрвених, 20 г печеног маслаца, 30 г лука, 2 јаја, соли и зеленила по укусу.

Цоокинг Коцке мокритсу посољене кипуће воде и насјецкати. Фино исецкани лук лагано пржите у тави, додајте припремљеним дрвеним колачима, першуну, копру, соли, гхее, кувајте. Затим напуните јаја и пржите док не скухате.

Куиноа

Киноа - исти непожељни представник флоре на локалитету, као и уши. Они се активно боре с њом, уопште не размишљајући о другој страни новчића. У међувремену, зелени избојци куиноа садрже много корисних супстанци. У рату је ова биљка спасила људе од глади, тако да је квиноа чак и култивисао, сијао њиме поља. Данас, присталице природне исхране додају куиноу салатама, чине је окрошком и утврђеним коктелима.

Шта се кува из куиное

Куиноа салата

Требаће вам:300 грама кромпира, 200 грама парадајза, 200 грама краставаца, 80 грама зелене салате, 80 грама листова куиноа, 40 грама зеленог лука, мајонеза, копра, соли.

Цоокинг Кухани кромпир, краставци, парадајз, исецкани на мале танке кришке, сецкати зелени лук, лишће зелене салате и куиноа након уклањања петељки, исећи на 2-4 комада.

Припремљено поврће, зачините мајонезом, соли и зачинским биљем.

Салате од свежег биља се припремају без соли. Ако су зелене соли унапред, онда ће испразнити сок, постати млитав, а салата - течна. Салтирајте зеље на тањир.

Кобилица (дивљи кисељак)

Коњ кикирикавац се широко користи у храни на Кавказу и Централној Азији - свака домаћица додаје ову биљку у тијесто, јухе и топла јела. Листови ове биљке садрже органске киселине и елементе у траговима, као и витамине А, Б, Ц и К. Од коњске кикирикије можете кухати јуху од купуса, правити салате и користити као пуњење за пите.

Шта се кува од коњске киселе

Прженице са коњском кисиком

Требаће ти500 г кисељака, 600 г брашна, 200 мл кефира, 250 г скуте, 1 јаје, 1 тбсп. шећера, 1 кашичица сода, сирће, биљно уље, со.

Цоокинг Просијте брашно, додајте нарибани сир, помешајте. Умутите кефир са јајем, додајте шећер, со и сок, угушене сирћетом. Током мешања, брашно полако сипајте свјежег сира. Мешајте тесто, покријте салветом, потопите 40 минута. Соррел исећи, посути шећером и оставити 10 минута. Развијте тесто из теста, нанесите надев, стегните ивице. Попеците на маслацу до златно браон боје.

Снееп

Снит се може наћи углавном у шуми на сунчаним пропланцима и уз рубове стаза. Треба га сакупити у рано пролеће: само млади листови су погодни за храну, а први избојци се појављују чим се снег отопи. У кувању, снит се користи сирово или кувано. Међутим, немогуће је дуго кувати ову траву, јер ће изгубити корисна својства. Окрошка, фрижидер и салате кувају се од слити-ја, ферментисане са мрквом, куваном супом.

Шта се кува из судопера

Замотајте супу са зобеном кашом

Требаће вам: на 2 л воде - 80 г зобене каше, 200 г лишћа за испирање, 30 г уља, соли по укусу.

Цоокинг Прелијте зобену кашу кипућом водом, ставите маслац и кувајте 1 сат. Исперите младе листове, уситните, исеците, ставите у кипућу зобену кашу, посолите и кухајте док не буде готова. Пре сервирања, зачините маслацем и поспите ситно исецканим копром.

Кипар (Иван-чај)

Мало људи зна да пелин (Иван-чај) није само досадна корова, већ заиста универзална биљка. С њим се кувају супе, салате и чај. Готово сви делови биљке се могу јести. Чак се и његови корени могу користити на различите начине: једите сирово, кувајте и кувајте уместо поврћа, брусите брашно из њих и пеците хлеб. Уместо белог купуса могу се користити свежи млади листови ватре.

Шта се кува из ватре

Супа са коренима ватре

Требаће вам:130-150 г ризома врба-чаја, 100 г кромпира, 50 г шаргарепе, 30 г лука.

Цоокинг Јуха се припрема на бази месне јухе. Сецкајте ризоме и корење ватре, ставите их у таву, додајте уље и пирјајте на лаганој ватри. Ставите кувани кромпир, шаргарепу и лук у кипућу јуху. Одмах додајте пирјане коре и пирјајте док се не омекша. Пет минута прије спремности додати јуху, свјеже сјецкане листове купуса, поклопити и кухати. Додајте со и зачине према индивидуалним жељама. Послужите са павлаком.

Хорсетаил

Преслица се може наћи скоро свуда. Као јестива биљка, рано прољеће је „занимљива“ као аналогни деликатесни аспарагус. Од младих успаваних изданака, можете кухати пиринче и компоте, кухати сложенке. Зелене сочне стабљике коњског репа се једу сирове или пирјане.

Шта се кува од преслице

Краставци преслице

Требаће вам:200 г пискавица преслице, 40 г крупице, 1 чаша млека, уља или масти за пржење.

Цоокинг Уситните печурке коњске репа. Умешајте гриз у млеку. Формира се из масе котлета. Уваљајте их у мрвице. Пеците или пеците на масту.

 

Печени пестови коњске репице са месом

На дно посуды уложите слой нарезанного картофеля. Затем слой кусочков мяса. Затем слой пестиков хвоща. Залейте сметаной. Сверху посуду закройте лепешкой из теста, замешанного с небольшим количеством жира. Запеките в духовке.

Чертополох

На что только не идут дачники в борьбе с чертополохом! А между тем, даже этот злостный сорняк может пригодиться в хозяйстве. Они који су покушали, говоре о његовој сличности са артичоком. За храну можете користити лишће и изданке ове биљке - додајте их у салате, у прве курсеве, па чак и направите надјев.

Шта се кува од чичка

Чај за мршављење

1/2 тбсп. Сјеменке чичара сипати 2 шалице вреле воде, ставити 15 минута у водено купатило, а затим проциједити. Чувајте смешу у фрижидеру. Чај се пије пре доручка, 1/2 шоље. Сјеме тичара, уситњено у прах, додаје се и 1 чајна жличица. у салатама, житарицама и другим јелима.

Колико времена и труда би вртлар требало да потроши на узгој лука, босиљка, копра? И не морамо ни да сејемо, сами растемо. У процесу еволуције, они су толико успешни да се не боје чак ни најоштрије мотике. Наша листа се наставља. Какви јестиви корови расту на вашем подручју?

Погледајте видео: Neverovatan zemljisni herbicid za voce - nema korova 60 dana posle primene (Октобар 2019).

Loading...