Маринирана репа за зиму - рецепти са и без стерилизације

Обично се пажљиво узгајају и сакупљају репе за складиштење. При поштовању температурних услова и влажности, репа ће бити савршено очувана до нове жетве. Али постоји још један начин да се сачува корјенасто поврће - кукуруз по нашим рецептима.

Маринирана репа у конзерви је одличан додатак месним јелима, као и састојак салата и једноставних грицкалица.

Да би се кисело краставце, користите корење мале величине. Зато се боље скувају и хране се маринадом. Пре бербе темељно исперите репу, ако је потребно четком. Затим кувајте или пеците поврће у рерни док не постане мекано. Приликом полагања у тегли, резати репу по жељи: на четири, на кришке, коцке или на танке кришке.

Заједно са цвекла, да би нагласили и уљепшали свој посебан укус, користите разне додатке и зачине: лук, бели лук, цимет, каранфилић, пимент.

Минималан број производа, а имате и спремне укусне укисељене репе, које могу бити додатак другим јелима, састојак за салате и предјела.

Требаће ти: 4,5 кг репе, 2 шоље шећера, 1-2 шоље 9% сирћета, 2 шоље воде.

Цоокинг. Исперите репе, кувајте док се не омекша, охладите, огулите и нарежите. Ставите у тегле. За маринаду, помијешајте воду са шећером, прокухајте, кувајте неколико минута и улијте оцат. Сипајте чорбу врућом маринадом, стерилизирајте стакленке у кипућој води и разваљајте их.

Количина шећера у рецепту може се лако варирати у зависности од слаткоће саме репе.

Требаће ти: 5 кг репе, 1/2 шоље шећера, 2 кашичице. со, 2 тбсп. зачини (бибер, сенф, ловоров лист), 1 шоља 9% сирћета, 2 чаше воде.

Цоокинг. Оперите репу и кухајте 30 минута заједно са кожом. Охладите, огулите и исеците корење у мале кришке. Ставите репу чврсто у стерилисане теглице, покријте врућом маринадом, стерилизирајте и преврните.

Наредни дан можете пробати репа произведена по овом рецепту. Међутим, што дуже стојите, укуснији ћете завршити.

Требаће ти: 1/2 кг репа, 1 лук, 1 штапић од цимета, 4 пупољака каранфилића, 4 грашка пиринча, 1/2 кашичице. сјеменке сенфа, 100 г шећера, 1/2 кашичице сол, 1/2 шоље 9% сирћета, 1 чаша воде.

Цоокинг. Оперите репу и кувајте док се не омекша. Огулите и уситните. Нарежите на пола прстена. Зачините у газу и ставите у посуду са водом, сирћетом, шећером и соли. Загрејати и кухати око 5 минута, повремено мешати. Затим извадите из топлоте, ставите репу и лук у лонац, оставите да се кува 30 минута и пребаците у теглу. Чувати у фрижидеру до неколико месеци.

Цимет даје укусној репи посебан укус и јединствену арому. Пробајте!

Требаће ти: 2 кг репе, 2-3 лука, 2 штапића цимета, 1 тбсп. сјеменке сенфа, 1 кашичица парфем, 1 кашичица пупољци каранфилића, 2 шоље шећера, 1 кашичица. сол, 2,5 шоље јабуковог сирћета, 1,5 чаше воде.

Цоокинг. Темељно исперите репу, изрежите корење и стабљике. Ставите репу у посуду, покријте водом и кувајте док не омекша. Затим охладите, огулите и нарежите на кришке. Ставите лук, цимет, сенф, бибер, шећер, со, пола прстенова у посуду, улијте сирће и воду и доведите до кључања. Затим смањите топлоту, кувајте 5 минута и ставите репу у маринаду. Кухајте још 10-15 минута. Спржите вреле репе у лименкама заједно са луком и зачинима, прелијте маринаду, стерилизујте и замотајте.

Количина меда и соли наведене у рецепту може се смањити или повећати. Усредсредите се на сопствени укус.

Требаће ти: 1 кг репе, 2-4 кашике. мед, биљно уље, со и млевени црни бибер по жељи, 1/2 шоље јабуковог сирћета, 1/2 шоље воде.

Цоокинг. Исперите репу, осушите их и ставите на лим за печење прекривен фолијом. Поспите уљем, поспите сољу и папром, покријте фолијом и пеците на 190 ° Ц 1-1,5 сата. Охладите репу, огулите и нарежите на кришке или коцке. Ставите чисте стакленке. Одвојено мешајте сирће, воду и мед, со и бибер. Сипајте репу са смешом, стерилизујте и замотајте. Или једноставно затворите поклопац и ставите га у фрижидер - након 2-3 дана можете пробати ужину.

Да не би жетва била горка, за маринирање користите слатки црвени лук.

Требаће ти: 1 кг репе, 2 црвена лука, 2 кашике. шећер, 2 кашичице со, 80 мл 9% сирћета, 160 мл воде.

Цоокинг. Исперите репу и кувајте у сланој води пола сата. Охладите, огулите, исеците и ставите поврће у чисте теглице. Лук резан на пола прстена. За маринаду користите лук, шећер, сирће, со и воду, исеците на пола прстена, прокувајте течност и зачине. Кухајте 5 минута, затим извадите лук из маринаде, ставите у стакленке репе и покријте врућом маринадом. Стерилизујте и замотајте.

Наранча која се користи у рецепту заједно са пилингом ће дати укисељеној репи посебну пикантност.

Требаће ти: 1/2 кг репе, 1 наранџа, 3 чешњака чешњака, 1 тбсп. парфем, 1 стаклени оцат, вода.

Цоокинг. Исперите репу и кувајте у сланој води око 30 минута. Охладите, огулите и нарежите на танке кришке. Ставите репу у чисту теглу, додајте цловес чешњака, бибер, сирће и млевено наранџу. До врха напуните хладном прокуваном водом. Стерилизујте и замотајте.

Сада знате како се кухају репе за зиму. Ако имате своје занимљиве рецепте за укисељену репу, поделите их у коментарима!

Loading...