Како се кувају свеже и смрзнуте гљиве

Лето се ближи крају, што значи да долази сезона гљива. И многе домаћице се питају: шта би тако необичан кувар са печуркама? Ако сте и ви већ размишљали о томе, овај чланак је за вас.

"Троуглови" са печуркама

За припрему укусних "трокута" требат ће вам: 200 г брашна, 4 жлице. вода, 300 г шампињона, 1 лук, 1 бугарска паприка, гомила цилантра, 2 кашике. сок од лимуна, биљно уље, со.

Помешајте брашно са водом, додајте 0,5 кашичице соли 4 кашике. биљно уље. Загрејте биљно уље у тигању и ставите тамо исецкане гљиве, лук, бибер и нарезане зелене. Солите све састојке, помешајте и кувајте на средњој ватри. Додајте лимунов сок у печурке.

Разделите тесто на мале куглице, разваљајте да формирате квадрате. Ментално подијелите квадрат на два трокута и поставите пуњење на један од њих, покријте други и учврстите углове вилицом. Сада узми чисту таву и сипај још маслаца. Када се добро загреје, поставите троуглове и пржите их са обе стране до златно браон боје.

Говеђи паприкаш са печуркама

Да бисте припремили ово укусно јело за ручак, требаће вам: 500 г говедине, 200 г шампињона, 2 лука, 1 велика шаргарепа, 2 кашичице. сушени мажуран, 500 мл воде, 100 г бисера, со и бибер по укусу, путер.

Нарежите говедину на комаде, посолите, лагано попаприте и пржите у тави у маслацу док не добијете кору. Ако је суђе мало, боље је месо кухати у неколико серија тако да се пече једнако. Када се говедина пржи, ставите у тави са растопљеним маслацем, додајте лук и исецкану шаргарепу. У процесу печења често месо мешајте са поврћем тако да се не лепе на дно посуде.

Чим се лук и шаргарепа мало прже, додајте ситно исечене печурке и након 5 минута улијте воду, прокувајте смјесу и додајте јечам. Ставите мажуран и кувајте све на лаганој ватри сат времена.

Кавијар од гљива

За припрему овог необичног јела требат ће вам: 500 г гљива, 2 лука, 1 чешањ чешњака, 2 жлице. павлака, мала гомила першуна, 2 кашичице. лимунов сок, 3 кашике. маслац, со и бибер по укусу.

Растопите маслац у посуди, додајте исецкане гљиве и ситно исецкани лук. Печурке пржите 10 минута, затим додајте воду, со, бибер и поспите се сјецканим белим луком. Угушити састојке 15 минута, затим додати павлаку, ситно сецкани першун и лимунов сок. Све темељно измијешајте и знојите се неколико минута.

Крем супа са печуркама

Да бисте направили ову дивну, деликатну супу, требаће вам: 500 г печурака, 2 лука. 1 корен целера, 2 чешњака чешњака, 500 мл пилеће јухе, 100 мл креме, со и бибер по укусу.

Печурке исецкати и пржити у тигању у маслацу уз додатак сецканог лука и целера. Лагано посолите и попаприте масу гљива током пржења. Након 10 минута додајте крему, прокухајте и кувајте још 10 минута. Пажљиво пренесите препарат гљиве у кључалу пилећу јуху, додајте сјецкани бели лук, сол ако је потребно. Јуху кувајте 15 минута, затим лагано охладите и исецкајте у блендеру са кремом.

Топла салата од гљива са грашком

Да бисте направили ову необичну салату, требат ће вам: 250 г гљива, 1 чаша свјежег грашка, 1 црвени лук, 1 жлица. соја сос, 1 чешњак чешњака, хрпа босиљка, 3-4 парадајза од вишања, бибер по укусу.

Мешати печурке и пржити у тави са грашком са мало маслиновог уља. Док се кухају, одрежите лук на танке полу-прстенове, одсеците лишће босиљка и исеците бели лук. Изрежите парадајз на два. Ставите све састојке у дубок контејнер. Пре уклањања гљива из топлоте, прелијте их сојиним сосом и промешајте.

Чим се печурке и грашак мало охладе, додајте их скупим састојцима, посолите салату и по потреби попаприте.

Мусхроом Пие

Да бисте направили овај сочан и укусан колач, требаће вам: два листа лиснатог теста, 400 г печурака, 1 чешањ чешњака, 100 мл павлаке, 100 мл млека, 2 кашике. маслац, 20 г тврдог сира, со и бибер по укусу.

Сечите печурке и пошаљите их да прже на тигању на загрејаном маслацу. Након 10 минута додајте млеко, крему и сецкани бели лук. Со и бибер. Кухајте још 10 минута и лагано охладите.

Разваљајте тесто и ставите први лист у форму тако да прекрива његове зидове 1-1,5 цм, а масу од гљива сипајте на лим, а затим прекријте другим слојем и на врху поспите нарибаним сиром. Пеците торту 30 минута.

За припрему горе наведених јела ће одговарати све гљиве. Ако се ради о шампињонима, познато је да се прже сирово. А ако ћете користити шумске гљиве, прво их прокухајте 40-50 минута и тек онда наставите са реализацијом наших рецепата. Кулинарски успех за вас!

Погледајте видео: čišćenje artičoka (Новембар 2019).

Loading...